व्हाइटबेट छोटी छोटी मछली के लिए पुरानी अंग्रेज़ी शब्द है, आटा और तला हुआ कुरकुरा में धूल, और ब्रितियां वास्तव में इसे प्यार करती हैं।
आप पूरी मछली खा सकते हैं, लेकिन व्हाइटबैट हमेशा आपकी पिंकी उंगली से छोटी होती है, यह कोई बड़ी बात नहीं है। कई संस्कृतियों में गहरी तला हुआ पूरी छोटी मछली होती है, और एशियाई बाजारों में सबसे अच्छी गुणवत्ता वाली मछली अक्सर नीली एन्कोवी होती है ।
उनकी भूख के आधार पर प्रति व्यक्ति पाउंड के चौथाई और एक तिहाई के बीच गणना करें। इसके लिए आपको एक डुबकी सॉस चाहिए; एओली, एक चटनी सॉस जो तला हुआ मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, यहां सबसे अच्छा काम करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- नीली एंकोवीज जैसे 1 पाउंड छोटी पूरी मछली
- 1 बड़ा चमचा नमक (बारीक जमीन)
- 1 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- फ्राइंग के लिए 1 से 2 कप तेल
- 4 से 8 नींबू वेजेस
इसे कैसे करे
- अपनी मछली के माध्यम से किसी भी चीज को देखने के लिए चुनें जो प्राचीन नहीं है। आप उन लोगों की तलाश में हैं जहां घंटी खुली हैं। यह एंजाइमों से मछली को तोड़ने के भीतर है। इन्हें टॉस करें और केवल उन लोगों का उपयोग करें जो अच्छे दिखते हैं, खीरे की तरह थोड़ा गंध (बुरा मछली की तरह नहीं) और जिनके पास स्पष्ट आंखें हैं।
- नमक और अच्छी तरह से आटा मिलाएं।
- तेल को कास्ट आयरन फ्राइंग पैन या अन्य उपयुक्त पैन में डालें और इसे मध्यम ताप पर 350 एफ तक गर्म करें।
- अनुभवी आटे में मछली को धूलें और फिर अतिरिक्त को हिलाएं। बैचों में फ्राइये, उन्हें सरगर्मी ताकि वे 2 से 3 मिनट के लिए एक साथ रहना न पड़े।
- एक ठीक मेहेड रैक या पेपर तौलिए पर नाली। यदि आप उनमें से बहुत से बना रहे हैं, तो ओवन को गर्म करने के लिए गर्म करें और मछली को ओवन में तब तक रखें जब तक आप सेवा करने के लिए तैयार न हों क्योंकि यह महत्वपूर्ण है कि आप व्हाइटबेट को गर्म गर्म रखें।
Whitebait की सेवा कैसे करें
जब सभी मछलियों को पकाया जाता है, तो कुछ नींबू वेजेस और ठंडे बियर के साथ एक एओली जैसे सॉस के साथ परोसें । व्हाइटबैट किसी भी मेयोनेज़-आधारित सॉस के साथ भी स्वादिष्ट है।
एक रखे हुए उंगली के भोजन के रूप में, व्हाइटबेट एक एपेटाइज़र या गेम-डे पार्टी मेनू का हिस्सा है। उन मामलों में, व्हाइटबैट, सॉस और बियर की आपको आवश्यकता होती है।
जैसा कि आप किसी भी गहरी तला हुआ मछली के साथ, फ्रांसीसी फ्राइज़ क्लासिक संगत होते हैं यदि आप इन मछली के काटने से भोजन करना चाहते हैं। यह आपके पसंदीदा आलू या पास्ता सलाद के साथ भी बढ़िया है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 265 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 68 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,216 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 26 ग्राम |