मसालेदार प्याज सॉस पकाने की विधि के साथ पैन सीयर स्कैलप्स

स्कैलप्स, अन्य समुद्री भोजन की तरह, जापानी व्यंजनों में एक प्रमुख है और इसे अक्सर रोजमर्रा के भोजन में शामिल किया जाता है। जबकि सबसे आम समुद्री भोजन मछली है, पैन से घिरा हुआ यह पकवान किसी भी जापानी भोजन के लिए एक बड़ा जोड़ा है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 4 ताजा जंगली scallops (अधिमानतः sashimi ग्रेड, लगभग 0.2 पाउंड)
• 1 चम्मच।
• जैतून का तेल
• वैकल्पिक: 1 बड़ा चम्मच। बिना नमक का मक्खन
• 1/4 कप
• मसालेदार प्याज सॉस

इसे कैसे करे

1. मसालेदार प्याज सॉस बनाओ और एक तरफ सेट करें।
2. एक मध्यम कच्चे लोहा पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें। यदि आप थोड़ा समृद्ध स्वाद की तलाश में हैं, तो जैतून का तेल में अनसाल्टेड मक्खन का एक छोटा सा पेट जोड़ें।
3. जब तेल गर्म होता है, तो स्कैलप्स जोड़ें। यदि स्कैलप्स छोटी तरफ हैं, तो ब्राउन किए जाने तक उन्हें लगभग दो मिनट तक खोजें। पहली तरफ ब्राउन होने तक स्कैलप्स को चालू न करें। जितना संभव हो, उन दो मिनटों के लिए स्कैलप्स को अपने आप पर कोशिश करें और छोड़ दें।

1. स्कैलप्स खत्म हो जाने के बाद, उन्हें दो मिनट के लिए ब्राउन करें। बड़े स्कैलप्स के लिए, इसमें इसके बजाय तीन से चार मिनट लग सकते हैं। ध्यान दें, यदि स्कैलप्स सशिमी ग्रेड हैं तो आप बाहर की खोज करना और अंदरूनी दुर्लभ छोड़ना पसंद कर सकते हैं।
2. एक छोटी ऐपेटाइज़र प्लेट पर सीयर स्कैलप्स को प्लेट करें और स्कैलप्स पर मसालेदार प्याज सॉस को सूखें।
3. तत्काल सेवा।

अतिरिक्त जानकारी:

इस एपेटाइज़र के लिए सशिमी ग्रेड स्कैलप्स सबसे अच्छे हैं क्योंकि स्कैलप्स को बाहर से पैन देखा जा सकता है, लेकिन केंद्र दुर्लभ खाने के लिए सुरक्षित है। नरम इंटीरियर और कुरकुरा बाहरी के विपरीत बनावट केवल एपेटाइज़र की समग्र स्वादिष्टता में जोड़ती हैं। स्कैलप्स को अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल में देखा जाता है, लेकिन एक अमीर स्वाद के लिए, जैतून का तेल में अनसाल्टेड मक्खन जोड़ने और फिर स्कैलप्स को देखने का प्रयास करें।

मसालेदार जापानी प्याज सॉस के लिए, इसे पहले से बनाने का प्रयास करें, और फिर इन स्कैलप्स से अधिक पर इसका उपयोग करें। सॉस तैयार करना आसान है और अपेक्षाकृत कम समय में बनाया जा सकता है। यह sauteed मीठे प्याज, सोया सॉस, खाई , मिर्च लहसुन पेस्ट और ऑयस्टर सॉस का मिश्रण है। चीनी का संकेत सोया सॉस और ऑयस्टर सॉस से नमक को संतुलित करता है।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	300
कुल वसा	26 ग्राम
संतृप्त वसा	9 जी
असंतृप्त वसा	13 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	52 मिलीग्राम
सोडियम	35 9 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	7 जी
फाइबर आहार	1 जी
प्रोटीन	12 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)