यह थाई बारबेक्यू मिर्च चिकन नुस्खा रसदार और बेहद स्वादिष्ट है! इसे एक त्वरित और आसान नुस्खा बनाने के लिए, मैंने नींबू के रस के साथ लेमोन्ग्रास को बदल दिया है, जो आपको अभी भी ताजा लेमोन्ग्रास की तैयारी के बिना उस नींबू-ताजा स्वाद देता है। नतीजतन, आप 10 मिनट से भी कम समय में marinade बना सकते हैं। फिर इसे चिकन और बारबेक्यू के साथ टॉस करें - या ओवन में सेंकना (नुस्खा देखें)। इस बारबेक्यू चिकन को किसी भी तरह से पसंद करें - चावल या आलू, सलाद, या यहां तक कि पश्चिमी शैली के साथ: एक बुन के बीच सैंडविच। किसी भी तरह से आप इसे ग्रिल करते हैं, यह नुस्खा बारबेक्यू चिकन गर्मियों की हवा के रूप में आसान बनाता है!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 से 10 चिकन जांघ (या 2 से 4 बेनालेस चिकन स्तन "तितली" फ्लैट झूठ बोलने के लिए या 1/2 चिकन टुकड़ों में काटा जाता है)
- Marinade के लिए:
- 6 लौंग लहसुन (छोटा हुआ या 1 बड़ा चमचा शुद्ध लहसुन)
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 2 चम्मच नींबू का रस (1 नींबू)
- 2 बड़ा स्पून
- मछली सॉस (सभी एशियाई / चीनी खाद्य भंडारों में लंबी बोतलों में उपलब्ध)
- 1/2 कप धनिया (ताजा, उपजी सहित, कटा हुआ)
- 1 चम्मच काली मिर्च (ग्राउंड; मिर्च-मिल का उपयोग करें, या एक प्लास्टिक के थैले में कॉफी ग्राइंडर या पाउंड में काली मिर्च पीस लें)
- 3/4 चम्मच नमक
- 3 चम्मच शेरी (या खाना पकाने शेरी)
- 1 लाल मिर्च (छोटा या 1/2 से 1 चम्मच केयने काली मिर्च)
- 1 बड़ा चमचा ब्राउन शुगर
इसे कैसे करे
- एक कटोरे में एक साथ सभी marinade अवयवों को हिलाओ, धनिया को अच्छी तरह मिलाएं।
- एक मिश्रण कटोरे में चिकन रखें और marinade खत्म डालना। अच्छी तरह से हिलाओ, सुनिश्चित करें कि सभी सतहों को marinade के साथ कवर किया गया है।
- जब आप बारबेक्यू पार्टी या कुकआउट की योजना बनाते हैं तो कम से कम 10 मिनट, या 24 घंटे तक ग्रिल गर्म करते समय रेफ्रिजरेटर में मसाले लगाने की अनुमति दें।
- ग्रिल पर रखने से पहले कई बार मदिरा में चिकन बारी करें।
- चिकन बारबेक्यू, प्रत्येक पक्ष में बचे हुए marinade के साथ basting। चिकन पकाया जाता है जब आंतरिक मांस अपारदर्शी, मोटा, और रसदार होता है।
यदि ओवन में खाना बनाना: मांस को कितना मोटा होना चाहिए (छोटे पंख (पंखों या पंखों की तरह) के आधार पर बस एक उबलते पैन (या ड्रिपिंग को पकड़ने के लिए नीचे एक पैन के साथ एक ग्रिल) पर चिकन रखें और 15-20 मिनट के लिए उच्च पर ब्रोइल करें (छोटे टुकड़े (जैसे पंख या बेनालेस स्तन या जांघ) मोटी टुकड़ों (जैसे ड्रमस्टिक्स) की तुलना में तेज़ी से पकाएंगे। पैन को अपने ओवन के ऊपरी अलमारियों में से एक पर रखें (लेकिन नीचे सही नहीं है या चिकन जला देगा)। चिकन को पहले दो बार बचे हुए मसाले के साथ चिपकाएं आप इसे चालू करते हैं। चिकन को देखने की कोशिश करें और इसे अक्सर चालू करें, या यह जला सकता है। आनंद लें!
बचे हुए टिप: यदि आपके पास बोनलेस चिकन के बचे हुए टुकड़े हैं, तो इसे गर्म करें, फिर थोड़ा मेयोनेज़ और सलाद के साथ एक बुन के बीच सैंडविच करें। केचप के बजाय, थाई स्वीट चिली सॉस के गुड़िया के साथ शीर्ष (एशियाई अनुभाग में सबसे बड़ी किराने की श्रृंखला में उपलब्ध है, या सभी एशियाई / चीनी खाद्य भंडारों में उपलब्ध)। का आनंद लें!!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 2452 |
| कुल वसा | 140 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 56 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 837 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3,293 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 267 ग्राम |