लंदन ब्रोइल के लिए यह क्लासिक रेसिपी एक शानदार शराब और बाल्सामिक सिरका मिश्रण में मसालेदार है। यदि आप वास्तव में इसे एक स्थिर स्टेक का उपयोग करके प्रामाणिक बनाना चाहते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बड़े लहसुन लौंग, minced
- 1/2 बड़ा चमचा (7.5 मिलीलीटर) समुद्री नमक
- 1/2 कप (120 मिलीलीटर) शुष्क लाल शराब
- 1/4 कप (60 मिलीलीटर)
- चिकना सिरका
- 1/4 कप (60 मिलीलीटर) कम सोडियम सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) शहद
- 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) मोटे जमीन काली मिर्च
- 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) वोरस्टरशायर सॉस
- 2 पौंड (900 ग्राम) शीर्ष दौर लंदन ब्रोइल - 1 1/2-इंच मोटी
इसे कैसे करे
1. नमक को भंग करने के लिए अच्छी तरह से मिश्रण, सभी marinade अवयवों को मिलाएं। एक भारी ड्यूटी शोधनीय प्लास्टिक बैग में लंदन ब्रोइल को marinade के साथ जोड़ती है। अतिरिक्त हवा बाहर दबाकर, सील बैग। 4 से 6 घंटे के लिए, कभी-कभी मोड़, ठंडा, मोड़ना।
2. ग्रिल तैयार करें। मसाले से स्टेक निकालें, अतिरिक्त ड्रिप को छोड़ दें, और एक तेल वाले रैक पर ग्रिल चमकते कोयलों पर 5 या 6 इंच सेट करें, मध्यम तरफ के लिए प्रत्येक तरफ 8 से 10 मिनट के लिए।
3. एक कटाई बोर्ड में स्टेक स्थानांतरित करें, पन्नी के साथ कवर करें और नक्काशी से पहले 10 मिनट खड़े हो जाओ। अनाज भर में कटौती।
4. यदि लंदन ब्रोइल के लिए एक सेवारत सॉस में दिलचस्पी है, तो बस marinade नुस्खा को दोगुना करें। मसाले के लिए मांस के साथ आधे में रखें। दूसरे आधा को एक छोटे सॉस पैन में रखें और उच्च उबाल लें। गर्मी कम करें और कम गर्मी पर 8 मिनट के लिए उबाल लें। अक्सर हिलाओ। जलन के लिए देखो और तदनुसार गर्मी समायोजित करें। सॉस को एक चम्मच के पीछे कोट करने के लिए पर्याप्त कम करना चाहिए। गर्मी से निकालें और पके हुए मांस के साथ गर्म परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 466 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 172 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,951 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 64 ग्राम |