भरवां घंटी मिर्च एक मसालेदार सलाद और मैश किए हुए या बेक्ड आलू के साथ एक स्वादिष्ट रोज़ाना भोजन बनाती है। इस क्लासिक संस्करण में भरने में जमीन के गोमांस और चावल शामिल हैं। चूंकि मिर्च में जोड़ा जाने से पहले जमीन के गोमांस को ब्राउन नहीं किया जाता है, इसलिए यह काफी दुबला होना चाहिए (85/15 से 9 0/10)। एक हल्का विकल्प के लिए जमीन टर्की जांघों के साथ जमीन के गोमांस को बदलें।
यह कोशिश-और-सही नुस्खा एक परिवार पसंदीदा है, और कई लोग पकवान को आराम से भोजन मानते हैं। इन आसान भरवां मिर्च बनाएं और पता लगाएं कि पकवान इतना लोकप्रिय क्यों है!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 हरी घंटी मिर्च (बड़े, या रंगों का संयोजन चुनें)
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 1 बड़ा चमचा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1/2 कप कटा हुआ प्याज
- 1/2 कप कटा हुआ अजवाइन
- 1 (14.5-औंस) टमाटर काटा जा सकता है
- 1 (8-औंस) टमाटर सॉस कर सकते हैं
- 1 लौंग लहसुन (कुचल और minced)
- 1 चम्मच सूखे अयस्कों
- 1/2 चम्मच सूखे तुलसी
- 2 चम्मच नमक (
- विभाजित )
- 1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च (विभाजित)
- 1
- अंडे (हल्के से पीटा )
- 1 1/2 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1 1/2 पाउंड दुबला जमीन गोमांस
- 1 1/2 कप लंबे अनाज चावल (पकाया जाता है)
- वैकल्पिक: कटे हुए हल्के चेडर पनीर (लगभग 1/2 से 3/4 कप)
इसे कैसे करे
- घंटी मिर्च के ऊपर से ऊपर काट लें और उन्हें ठंडे पानी के नीचे कुल्लाएं; बीज हटा दें और सफेद पसलियों को काट दें, जो कड़वा हो सकता है। शीर्ष के खाद्य भाग को चॉप करें और एक तरफ सेट करें। मिर्च को एक बड़े बर्तन में रखें और नमकीन पानी के साथ कवर करें। उबाल पर लाना; 5 मिनट के लिए गर्मी, कवर, और उबाल कम करें। निकालें और एक तरफ सेट करें।
- जैतून का तेल और मक्खन मध्यम गर्मी पर एक बड़े स्किलेट में गर्म करें जब तक कि तेल गर्म न हो और मक्खन फोमयुक्त हो। कटा हुआ घंटी काली मिर्च (शीर्ष से), कटा हुआ प्याज, और कटा हुआ अजवाइन लगभग 5 मिनट तक, या सब्जियां निविदा होने तक सॉट करें। डिब्बाबंद टमाटर, टमाटर सॉस, कुचल लहसुन, अयस्क, तुलसी, 1 चम्मच नमक, और 1/4 चम्मच काली मिर्च जोड़ें। एक उबाल लाने के लिए और लगभग 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में, अंडे को शेष 1 चम्मच नमक, 1/4 चम्मच काली मिर्च, और वोरस्टरशायर सॉस के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे मिश्रण करने के लिए हलचल; जमीन गोमांस, पके हुए चावल, और टमाटर सॉस मिश्रण के 1 कप जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।
- ओवन को 350 एफ तक गर्म करें।
- जमीन के गोमांस मिश्रण के साथ मिर्च को अच्छी तरह से भरें और उन्हें 13-बाय-9-बाय-2-इंच बेकिंग पैन में रखें। भरवां मिर्च पर शेष टमाटर मिश्रण डालो।
- मिर्च को लगभग 45 मिनट तक सेंकना, या जब तक मांस मिश्रण पूरी तरह से पकाया जाता है। मांस को उस समय में पकाया जाना चाहिए, लेकिन यदि आप सुनिश्चित करना चाहते हैं, तो तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर के साथ आंतरिक तापमान की जांच करें। जमीन के गोमांस, सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा, या जमीन टर्की या चिकन के लिए 165 एफ के लिए न्यूनतम सुरक्षित तापमान 160 एफ है।
टिप्स और बदलाव
- ऊपर से पहले कटा हुआ चेडर पनीर की थोड़ी मात्रा के साथ शीर्ष भरवां मिर्च और फिर पनीर पिघल जाने तक उन्हें ओवन तक सेंकना और सेंकना।
- हरी घंटी मिर्च या लाल घंटी मिर्च, या रंगों के किसी भी संयोजन का प्रयोग करें।
- रेसिपी में जमीन के गोमांस के सभी या हिस्से को बदलने के लिए ग्राउंड टर्की या ग्राउंड चिकन का उपयोग किया जा सकता है। या जमीन के गोमांस में कुछ अतिरिक्त दुबला जमीन सूअर का मांस जोड़ें।
- मिर्च को क्षैतिज रूप से भी घटाया जा सकता है ताकि आपके पास भरने के लिए दो हिस्सों हों। आप शीर्ष से अतिरिक्त कटा हुआ काली मिर्च नहीं होगा, लेकिन आप एक अतिरिक्त घंटी काली मिर्च काट सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 525 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 141 मिलीग्राम |
| सोडियम | 927 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 47 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 40 ग्राम |