पोर्क टेंडरलॉइन इतना आसान और जल्दी खाना बनाना है - ऐसा लगता है कि आपने रसोईघर में घंटों बिताए हैं जब वास्तव में आप इस पकवान को मेज पर केवल 30 मिनट में रख सकते हैं।
कम मदीरा वाइन पैन सॉस में थोड़ा सा लाल शराब सिरका, साधारण सीजनिंग के साथ पर्याप्त शरीर और स्वाद जोड़ता है जो आपके पास शायद आपके पैंट्री में पहले से ही है।
भुना हुआ आलू या बेक्ड आलू और उबला हुआ ब्रोकोली के साथ सूअर का आनंद लें, या अपने परिवार के पसंदीदा पक्ष जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पौंड पोर्क टेंडरलॉइन (लगभग 1 बड़ा या 2 छोटा)
- 1 1/2 चम्मच जमीन जीरा
- 1 चम्मच जमीन मीठे पेपरिका
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 कप कटा हुआ प्याज
- 2 लौंग लहसुन, minced
- 1/4 कप
- मदीरा वाइन
- 1/4 कप पानी
- 1 बड़ा चमचा लाल शराब सिरका
- 2 चम्मच मक्खन
- वैकल्पिक: 2 चम्मच कटा हुआ cilantro या अजमोद
इसे कैसे करे
- ओवन को 200 एफ तक गरम करें या इसे "गर्म" सेटिंग पर सेट करें।
- सूअर का मांस tenderloin ट्रिम करें और किसी भी चांदी की त्वचा छीलें।
- सूअर का मांस tenderloin 8 मोटी स्लाइस में कटौती। उन्हें एक काटने वाले बोर्ड पर, कट-साइड नीचे रखें और लगभग 1/2-इंच मोटाई तक फैलाएं। अगर आंशिक रूप से जमे हुए हो तो सूअर का मांस टुकड़ा करना थोड़ा आसान होगा।
- जीरा, पिपरिका, नमक, और काली मिर्च के साथ सूअर का मांस छिड़के।
- एक बड़े skillet या sauté पैन में जैतून का तेल गर्म करें।
- प्रत्येक तरफ 6 से 8 मिनट के लिए गर्म जैतून का तेल में सूट सूअर का मांस, या भूरे रंग तक और पकाया जाता है। *
- प्लेटिंग की सेवा करने के लिए स्थानांतरण और पहले से गरम ओवन में गर्म रखें।
- स्किलेट से अतिरिक्त वसा निकालें; कटा हुआ प्याज और sauté 3 या 4 मिनट जोड़ें, या जब तक यह नरम और हल्के ढंग से भूरे रंग के होते हैं। लहसुन जोड़ें और 1 मिनट के लिए, stirring, खाना बनाना।
- पैन में मदिरा शराब, पानी और सिरका जोड़ें; मिश्रण करने के लिए हलचल। मिश्रण को उबाल लें, गर्मी को कम करें, और जब तक तरल कम हो जाए, तब तक 1/3 से 1/2 कप तक उबाल लें। Skillet के नीचे से भूरे रंग के बिट्स scraping , अक्सर हिलाओ।
- गर्मी से निकालें और मक्खन जोड़ें; पिघल जाने तक हलचल।
- वांछित अगर सूक्ष्म या अजमोद के साथ सूअर का मांस tenderloin और गार्निश पर सॉस डालो।
* Foodsafety.org के अनुसार, सूअर का मांस कम से कम 145 एफ तक पकाया जाना चाहिए । सही तापमान निर्धारित करने के लिए विश्वसनीय अंडर -रीड थर्मामीटर का उपयोग करें और अंडरक्यूइंग या ओवरकूकिंग से बचें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 510 |
| कुल वसा | 26 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 157 मिलीग्राम |
| सोडियम | 116 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 51 ग्राम |