मैंने कई अलग-अलग ग्रेनोला बार रेसिपी के साथ प्रयोग किया है, और मैं इस निष्कर्ष पर पहुंचा हूं कि उन्हें बनाने का कोई भी सही तरीका नहीं है। कुछ बुनियादी आवश्यकताएं हैं, लेकिन इससे परे, आप काफी रचनात्मक हो सकते हैं। आपको कुछ अनाज से शुरू करने की ज़रूरत है - दलिया पारंपरिक है। मैंने पोषण को बढ़ावा देने के लिए इन्हें क्विनोआ अनाज ( क्विनोआ फ्लेक्स ) जोड़ा है (क्विनोआ में अनाज के लिए एमिनो एसिड की एक पूरी श्रृंखला है, और लोहे में समृद्ध है)। क्विनोआ फ्लेक्स क्विनोआ अनाज हैं जिन्हें गर्म अनाज के लिए दलिया जैसी फ्लेक्स में संसाधित किया गया है। आप आमतौर पर पूरे फूड्स या स्वास्थ्य खाद्य भंडार में क्विनोआ फ्लेक्स पा सकते हैं। ( क्विनोआ फ्लेक्स भी रोटी और कुकीज़ जैसे बेक्ड सामान जोड़ने के लिए एकदम सही हैं)।
जो भी पागल, बीज, और सूखे फल जोड़ें जो आप दलिया और अन्य अनाज को पसंद करते हैं। तो आपको बस एक बाइंडर चाहिए - सबकुछ एक साथ पकड़ने के लिए पर्याप्त है। आमतौर पर, वह शहद या मेपल सिरप, वनस्पति तेल, और / या अखरोट मक्खन है। मैं शहद पर मेपल सिरप पसंद करता हूं क्योंकि स्वाद थोड़ा हल्का होता है। मैंने मूंगफली के मक्खन का एक स्पर्श जोड़ा है, लेकिन इतना नहीं कि यह अन्य स्वादों को खत्म कर देता है। मुझे ग्रेनोला सलाखों को सेंकना पसंद है क्योंकि मैं परिणामी टोस्ट स्वाद का आनंद लेता हूं, लेकिन यह वास्तव में जरूरी नहीं है - कई लोग बस उन्हें काटने से पहले सलाखों को ठंडा करते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप नियमित जई
- 1 कप क्विनोआ फ्लेक्स
- 1/2 कप पागल (और / या पसंद के बीज: पेकान, बादाम, अखरोट, सूरजमुखी के बीज, आदि)
- 1/2 कप सूखे फल (किशमिश, चेरी, क्रैनबेरी, आदि)
- 1/2 कप डार्क चॉकलेट चिप्स
- 1/4 कप वनस्पति तेल
- 1/3 कप मेपल सिरप
- वैकल्पिक: 3 चम्मच मूंगफली का मक्खन
- 1/4 कप हल्के ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच वेनिला
- 1/2 चम्मच नमक
इसे कैसे करे
- 350 एफ लाइन के ओवन को पहले से गरम करें, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक 9-इंच स्क्वायर बेकिंग पैन। हल्के से वनस्पति तेल के साथ पन्नी तेल।
- एक माइक्रोवेव सबूत कटोरा या मापने कप में 4 चम्मच वनस्पति तेल, मेपल सिरप, मूंगफली का मक्खन, और ब्राउन शुगर रखें। माइक्रोवेव धीरे-धीरे 30 सेकंड या उससे कम के लिए कम गर्मी पर, या जब तक सामग्री आसानी से एक साथ whisked किया जा सकता है। वेनिला और नमक में व्हिस्क।
- एक कटोरे में दलिया और क्विनोआ फ्लेक्स मिलाएं। बारीक नट्स और सूखे फल काट लें, और उन्हें दलिया मिश्रण में हलचल दें। चॉकलेट चिप्स में हिलाओ।
- जई मिश्रण में तरल मिश्रण जोड़ें और सूखे अवयवों को अच्छी तरह से लेपित होने तक हलचल करें। मिश्रण चिपचिपा होना चाहिए और एक साथ चिपकना शुरू कर देना चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता है, और यह सूखा और टुकड़ा लगता है, तब तक अधिक मेपल सिरप जोड़ें।
- मिश्रण को पैन में मजबूती से दबाएं। एल्यूमीनियम पन्नी का एक छोटा टुकड़ा मिलाएं और पैन में मिश्रण को जितना संभव हो सके आसानी से और दृढ़ता से संपीड़ित करने के लिए इसका इस्तेमाल करें।
- 15 से 20 मिनट के लिए ओवन और सेंकना में पैन रखें, जब तक अनाज टोस्ट और सुगंधित न हो जाए। ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। रेफ्रिजरेटर में कूलिंग पैन समाप्त करें, और सबसे अच्छे (कम से कम टुकड़े) परिणामों के लिए, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि बार में इसे काटने से पहले मिश्रण को ठंडा कर दिया जाए।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 222 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 17 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 9 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |