Mulberries बस वसंत ऋतु और गर्मियों की शुरुआत में कुछ हफ्तों के लिए मौसम में हैं। फ्रीजिंग मुल्बरी को संरक्षित करने का सबसे आसान तरीका है। ये निर्देश सुनिश्चित करते हैं कि बेरीज एक साथ नहीं मिलते हैं लेकिन ढीले रहते हैं ताकि बाद में आप आसानी से अपनी इच्छित राशि निकाल सकें।
Mulberries लगभग हमेशा पेड़ से थोड़ा सा स्टेम संलग्न के साथ आते हैं। आप स्टेम छोड़ सकते हैं, यह बेरी को प्रभावित नहीं करेगा।
या, आप स्टेम बिट्स को हटाने के लिए समय ले सकते हैं।
Mulberries धो लो
मल्बेरी को ठंडा पानी के नीचे धोएं और उन्हें कोलांडर में कुछ मिनटों तक निकालें। धोने से बैक्टीरिया को हटा दिया जाता है जो बेल्जियम, जैसे सैल्मोनेला, ई कोलाई, या नोरोवायरस पर छिपकर हो सकता है।
एकल परत फ्रीज
एक बेकिंग शीट या प्लेटों पर एक परत में पूरे, धोए गए मुल्बरी फैलाएं। कम से कम दो घंटे के लिए फल, खुला, फ्रीज। यह कदम यह सुनिश्चित करता है कि जमे हुए होने के बाद जामुन अलग रहेंगी।
फ्रीजर कंटेनर में स्थानांतरण
जमे हुए बेरीज को फ्रीजर बैग या कंटेनरों में स्थानांतरित करें। लेबल और बैग या कंटेनर की तारीख। यह अनुशंसा की जाती है कि आप बीपीए मुक्त, गैर-प्लास्टिक फ्रीजर कंटेनरों का उपयोग करें । आप मल्बेरी को फ्रीजर में छह महीने तक स्टोर कर सकते हैं। वे अभी भी खाने के लिए ठीक हैं, लेकिन समय के साथ उनकी गुणवत्ता और स्वाद खराब हो गया।
जमे हुए Mulberries का उपयोग करने के तरीके
दूध (या एक गैर डेयरी विकल्प), दही, शहद या अपनी पसंद के एक और स्वीटनर के साथ सीधे-बाहर-फ्री-फ्रीजर मुल्बरी मिश्रण करें।
जमे हुए जामुन चिकनी को एक मोटी, ठंड, मिल्कशेक जैसी बनावट प्रदान करेंगे।
आप पैनकेक्स, मफिन और त्वरित रोटी में अभी भी जमे हुए शहतूत जोड़ सकते हैं। यद्यपि मुल्बेरी शेष अवयवों के साथ पकाएंगे, इन व्यंजनों में जमे हुए बेरीज जो उनके ताजे बेड़े के रूप में उतना ही खून नहीं करेंगे जितना ताजा जामुन करते हैं।
जमे हुए mulberries शहतूत जाम और अन्य मीठे संरक्षित व्यंजन बनाने के लिए ताजा के रूप में उतने ही अच्छे हैं। फसल के मौसम के दौरान फ्रीजर में उन्हें स्टॉकपाइल करें , और जब आपके पास समय हो तब उस जाम प्रोजेक्ट के पास जाएं।
आप शर्बत या आइसक्रीम बनाने के लिए जमे हुए मुल्बरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे पहले कि आप इसे जमे हुए मिठाई में से किसी एक में बदल दें, आपको फल को पिघलने की आवश्यकता होगी। चाहे आप ताजा या जमे हुए मुल्बरी का उपयोग करें, नतीजा उतना ही स्वादिष्ट होगा।
जमे हुए mulberries ठंडा और फिर उन्हें दही, केक, या ताजा फल पर चम्मच के लिए एक सरल, स्वादपूर्ण सॉस बनाने के लिए शुद्ध करें। यदि आपको लगता है कि सॉस की आवश्यकता है, तो शहतूत स्वाद को तेज करने के लिए थोड़ा शहद या चीनी और नींबू के रस का एक छोटा निचोड़ जोड़ें।
पाई और टैट्स में व्यापक रूप से उपयोग किए जाने के अलावा, यह वाइन, कॉर्डियल और हर्बल चाय के लिए एक लोकप्रिय जोड़ है।
फल और पत्तियां पोषक तत्वों की खुराक के रूप में विभिन्न रूपों में बेची जाती हैं। परिपक्व पौधे में resveratrol की महत्वपूर्ण मात्रा होती है, खासतौर पर स्टेम छाल में, जो कुछ अनुमानों से दीर्घायु हो सकती है।
पोषण तथ्य
कच्चे मलबरी की 3.5-औंस की सेवा में 43 कैलोरी होती है, जो आपके विटामिन सी के दैनिक मूल्य का 44 प्रतिशत और आपकी लोहे की 14 प्रतिशत आवश्यकताओं को प्रदान कर सकती है।