बादाम हलवा राजाओं के लिए एक शाही मिठाई फिट है! जबकि नुस्खा बहुत अधिक सामग्री के लिए नहीं बुलाता है, न ही प्रक्रिया एक जटिल है, यह एक अच्छा बदाम हलवा बनाने के लिए प्यार और समय लेता है ... आपको सचमुच पॉट पर खड़े होने की जरूरत है और हलवा को स्कोचिंग से रोकने के लिए लगातार हलचल की आवश्यकता होती है या जल रहा है। हालांकि आपको उस डरने की अनुमति न दें, क्योंकि अंतिम परिणाम प्रयास के लायक है।
अपने परिवार और दोस्तों को बदाम हलवा से इलाज करें और वे इसके लिए आपको प्यार करेंगे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 1/2 कप
- बादाम (पूरे)
- 1 1/2 कप दूध
- 5 चम्मच
- घी
- 3 कप
- चीनी
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच
- केसर स्ट्रैंड्स (अनुशंसित)
- वैकल्पिक: कुछ पीले रंग के रंगों को छोड़ देता है
- 1/2 चम्मच
- इलायची पाउडर
इसे कैसे करे
- बादाम को एक गहरे कटोरे में रखो और उन्हें कवर करने के लिए पर्याप्त गर्म पानी जोड़ें। उन्हें 3-4 घंटे तक भिगोने के लिए छोड़ दें। एक बार बादाम भिगोने के बाद, अपनी खाल हटा दें। ऐसा करने के लिए प्रत्येक अंगूठे को अंगूठे और अग्रदूत के बीच दबाएं और अपने अंगूठे को आगे स्लाइड करें। यह बादाम अपनी त्वचा से बाहर निकल जाएगा। सभी बादाम के लिए यह करो। खाल को छोड़ दें।
- त्वचा रहित बादाम को ब्लेंडर में रखें और उन्हें दूध जोड़ें। मिश्रण को मोटे पेस्ट ( सूजी / रावा के समान स्थिरता) बनाने के लिए मिश्रण करें।
- मध्यम गर्मी पर एक गहरी, भारी तले हुए पैन को स्थापित करें। जब यह गर्म होता है, तो इसमें 3 टीबीपीएस घी जोड़ें। जब घी पिघलती है, तो इसमें बादाम-दूध मिश्रण जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाएं।
- अब मिश्रण में चीनी जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए हलचल।
- अब केसर स्ट्रैंड जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- मिश्रण को मध्यम गर्मी पर पकाएं, लगातार इसे छिड़कने या जलने से रोकने के लिए सरकते रहें। यह बहुत आसानी से हो सकता है, इसलिए अतिरिक्त सावधान रहें। लगातार चलाना!
- एक चरण में, मिश्रण में तरल सूखने लगते हैं, यह बुलबुला और छिड़काव करेगा, इसलिए मिश्रण को हलचल करते समय बहुत सावधान रहें क्योंकि बूंदें आपको बुरी तरह जला सकती हैं। यह इस चरण के दौरान splatters से अपने हाथ की रक्षा के लिए एक ओवन दस्ताने / मिट पहनने में मदद कर सकता है।
- एक बार स्पैटरिंग बंद हो जाती है (एक संकेत जो हलवा लगभग किया जाता है), शेष घी और भोजन रंग जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल करें।
- मिश्रण को तब तक खाना बनाते रहें जब तक कि इसमें नमी न हो जाए। यह अब पैन के किनारों से दूर आना शुरू कर देगा, और आप घी की थोड़ी मात्रा भी उससे अलग होने लगेंगे।
- आपको पता चलेगा कि हलवा तैयार है जब यह अब पैन पर चिपकता नहीं है। वास्तव में, जब आप पैन के नीचे देखते हैं, तो यह साफ हो जाएगा!
- हलवा को गर्मी से बाहर निकालें और इसे ठंडा करने के लिए एक फ्लैट प्लेटर या प्लेट पर चम्मच लें।
कटोरे में गर्म या कमरे के तापमान परोसें, पतली बादाम slivers के चुटकी के साथ सजाया! का आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 770 |
| कुल वसा | 37 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 22 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 14 मिलीग्राम |
| सोडियम | 232 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 100 ग्राम |
| फाइबर आहार | 8 जी |
| प्रोटीन | 17 ग्राम |