किबे (उच्चारण की-मधुमक्खी) गोमांस और बulgूर गेहूं के फुटबॉल के आकार के गहरे तले हुए क्रोकेट हैं, जो लहसुन, प्याज, टकसाल और दालचीनी के साथ अनुभवी हैं, और ब्राजील में एक स्नैक्स के रूप में खाए जाते हैं।
वे लेबनानी मूल के हैं जहां वे जमीन भेड़ के बच्चे के साथ बने होते हैं लेकिन ब्राजील में, आम तौर पर वे जमीन के गोमांस के साथ बने होते हैं। जब किब कच्चे खाए जाते हैं, तो उन्हें केब क्रू के नाम से जाना जाता है।
किब को नींबू के पंखों, डुबकी के लिए ताहिनी सॉस , और परंपरागत रूप से, ठंडा बियर के साथ परोसा जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप Bulgur गेहूं
- 1 1/2 कप गोमांस शोरबा या पानी
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1/4 चम्मच
- जायफल
- दो पौंड
- वास्तविक गोमांस
- 1/3 कप अजमोद (कटा हुआ)
- 1/2 कप टकसाल पत्तियां (पैक)
- 1/2 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
- 1/4 चम्मच काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
- 1 क्वार्ट वनस्पति तेल (फ्राइंग के लिए; या आवश्यकतानुसार अधिक)
इसे कैसे करे
- एक गर्मीरोधी कटोरे में Bulgur गेहूं रखें। गोमांस के शोरबा या पानी को उबाल लेकर लाएं, गर्मी से हटा दें, और बulgूर गेहूं पर डालें। गेहूं को 1/2 घंटे तक आराम दें।
- एक स्किलेट में 2 चम्मच जैतून का तेल डालकर भरें, और कटा हुआ प्याज, सूक्ष्म लहसुन, दालचीनी, और जायफल का आधा सौंपा लें।
- जब प्याज सुगंधित और नरम होते हैं, तो जमीन के गोमांस के 1/3 जोड़ें। कुक, जमीन गोमांस अच्छी तरह से भूरे रंग तक stirring।
- अजमोद में हिलाओ और 1 से 2 मिनट अधिक खाना बनाना। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। रद्द करना।
- एक अतिरिक्त चप्पल को दबाकर एक चम्मच के फ्लैट पक्ष के साथ गेहूं पर दबाकर, एक कोलंडर में बulgूर गेहूं को दबाएं।
- बलगुर गेहूं को एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में शेष (uncooked) जमीन गोमांस, शेष कच्चे प्याज, और टकसाल के पत्तों के साथ रखें। 3/4 चम्मच नमक जोड़ें और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ उदारता से छिड़कें।
- जब तक आटा की तरह मिश्रण बहुत चिकनी न हो जाए तब तक जमीन गोमांस मिश्रण की प्रक्रिया करें। यदि आपके पास बेकार गोमांस मिश्रण और कई घंटों तक पकाया जाने वाला समय ठंडा करने का समय है, तो यह किब को आकार देना आसान होगा।
- बेकार गोमांस मिश्रण के गोल्फ बॉल-साइज गेंदों को लें और उन्हें अपने हाथ की हथेली में फ्लैट दबाएं। बीच में पके हुए गोमांस मिश्रण के 1 चम्मच रखें, फिर भरने और अच्छी तरह से मुहर के चारों ओर "आटा" बंद करें।
- गेंदों को इंगित फुटबॉल के समान अंडाकारों में, आकार के सिरों के साथ आकार दें। तलना के लिए तैयार होने तक एक बेकिंग शीट पर केब रखें।
- 350 फीट तक एक गहरे बर्तन में तेल के कई इंच गरम करें। धीरे-धीरे केब को तेल में कम करें, बैचों में काम करें, और बहुत गहरे भूरे और कुरकुरे तक पकाएं। पेपर तौलिए पर केब को निकालें।
- डुबकी के लिए नींबू वेजेस और ताहिनी सॉस के साथ गर्म केब को गर्म करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 181 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 40 मिलीग्राम |
| सोडियम | 157 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 15 ग्राम |