खुली आग पर भुना हुआ चेस्टनट का मतलब बहुत से लोगों के लिए "क्रिसमस" या "सर्दी" हो सकता है, लेकिन ये मीठे और स्टार्च नट्स ओवन में भुनाकर बहुत आसान होते हैं। दोनों विधियों को यहां समझाया गया है।
प्रति व्यक्ति कम से कम 1/3 पौंड चेस्टनट पर योजना बनाएं और गोलियों को खरीदें जो मोटे लगते हैं और उनके आकार के लिए थोड़ा भारी महसूस करते हैं। नट्स से बचें जो क्रैक किए गए हैं या चोट लगने या मुलायम धब्बे हैं। जब आप उन्हें हिलाते हैं तो आप किसी भी पागल को बाईपास करना भी चाहेंगे, वे सूखने लगे हैं और स्वादिष्ट नहीं होंगे। एक हफ्ते तक फ्रिज में प्लास्टिक में ढीले ढंग से लपेटे गए चेस्टनट स्टोर करें (लंबे भंडारण के लिए, बस उन्हें कुछ महीनों तक फ्रीजर में पॉप करें)।
एक ओवन को 400 डिग्री फारेनहाइट से पहले गरम करें या फायरप्लेस, फायर पिट, या ग्रिल में लाइव आग तैयार करें।
बहुत से लोग कहेंगे कि आपको चेस्टनट खोल में "एक्स" काटने की जरूरत है। मैं कहता हूं कि ठीक काम करता है, लेकिन ऐसा कोई मोटा "वाई" कट करता है, जिसे बनाना आसान हो सकता है।
किसी भी मामले में, एक तेज पैरिंग चाकू की नोक का उपयोग करें, जैसा कि ऊपर चित्रित किया गया है, एक चेस्टनट चाकू (हाँ, वे मौजूद हैं!) प्रत्येक चेस्टनट के फ्लैट पक्ष में "x" या कम से कम "वाई" काटने के लिए। दोनों खोल और त्वचा के नीचे कटौती सुनिश्चित करें। सावधान रहें और चेस्टनट में खुद को काटने से बचने की कोशिश करें।
सभी गोलियों के गोले काट लें। एक भुना हुआ पैन या भुना हुआ टुकड़ा में ओवन में भुना हुआ या अग्निरोधी पैन में, एक कच्चे लोहे की स्किलेट की तरह, आग पर भुना हुआ रखें।
यदि एक ओवन में भुना हुआ हो, तो गर्म ओवन में भुना हुआ रखें और भुनाएं जब तक कि वे अलग न हों, जहां तक काटा जाता है और चेस्टनट निविदाएं होती हैं, लगभग 30 मिनट। अगर आग पर भुना हुआ हो, तो गर्म आग पर पैन रखें या पकाएं, अक्सर पैन को हिलाएं, जब तक कि चेस्टनट के गोले का सेवन न हो जाए, गोले अलग-अलग खींचें जहां वे कट जाते हैं, और चेस्टनट निविदाएं हैं, कहीं 30 मिनट में अग्नि कितनी गर्म है इस पर निर्भर करता है।
चूंकि आपने गोले में उन सभी चीजों को काटने के लिए समय निकाला है, भुना हुआ भुना हुआ छीलने के लिए अपेक्षाकृत आसान होगा। हालांकि, वे भी गर्म हो जाएंगे। और यहां हमारे पास एक ताजा भुना हुआ भुना हुआ एक राज्य में वास्तविक चाल है जिसमें आप इसे खा सकते हैं। यदि आप उन्हें बहुत ठंडा होने देते हैं, तो उन्हें छीलने में और अधिक मुश्किल होती है क्योंकि खोल के अंदर की त्वचा खुद को अखरोट में फिर से जोड़ती है। मैं उन्हें गर्म रखने के लिए उन्हें एक साफ रसोई तौलिया में लपेटना पसंद करता हूं।
त्वचा को खोल के अंदर ले जाने के लिए सुनिश्चित होने के कारण, खोल को खींचें और स्नैप करें।
मेरे घर पर, हम ताजा भुना हुआ भुना हुआ ढेर के चारों ओर बैठना पसंद करते हैं, प्रत्येक एक अखरोट ले रहा है, इसे छील रहा है, और इसे खाने के रूप में खा रहा है और यह और वह। हालांकि, आप उन चेस्टनट (कैंडीड? स्टफिंग? सूप? केक को सजाते हुए) के लिए अन्य योजनाएं ले सकते हैं?), इस मामले में आपको खुद को छीलने की आवश्यकता हो सकती है।
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भुना हुआ और छीलने वाले चेस्टनट, खाने के लिए तैयार हैं
एक बार भुना हुआ और छीलने के बाद, चेस्टनट खाने के लिए स्वादिष्ट हैं। वे भरने के लिए भी एक लोकप्रिय जोड़ हैं, स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, कैंडीड होने पर शानदार से परे हैं, और सर्दी केक के लिए सुंदर और स्वादिष्ट गार्निश बनाते हैं।