भुना हुआ तुर्की जांघों

भुना हुआ तुर्की जांघ थैंक्सगिविंग डिनर के लिए आसान है और अंधेरे मांस पसंद करने वालों के लिए आदर्श विकल्प है। यह अन्य व्यंजनों जैसे कैसरोल या सलाद के लिए पके हुए काले मांस टर्की पाने का भी एक शानदार तरीका है। मांस टेंडर और नम, पारंपरिक रूप से पक्षी के लिए उपयोग की जाने वाली क्लासिक जड़ी बूटी के साथ अच्छी तरह से स्वाद है।

यदि आप चाहें तो इस नुस्खा को बनाने के लिए आप अन्य जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। और यह अच्छी तरह से दोगुना हो जाता है, इसलिए यदि आप बहुत से लोगों की सेवा कर रहे हैं, तो 6 पाउंड टर्की जांघों का उपयोग करें।

खाद्य थर्मोमीटर का उपयोग सुनिश्चित करने के लिए सुनिश्चित करें कि टर्की को कम से कम 170 एफ तक खाद्य सुरक्षा कारणों से पूरी तरह से पकाया जाता है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 3 (1 पाउंड) हड्डी में, त्वचा पर टर्की जांघों
• 1/4 कप मक्खन, नरम
• 1 चम्मच नमक
• 1/4 चम्मच काली मिर्च
• 2 लौंग Minced लहसुन
• एक चम्मच
• सूखे थाइम पत्तियां
• 1 चम्मच सूखे
• एक खास पेड़ के पत्ते
• 1/2 कप टर्की या चिकन शोरबा

इसे कैसे करे

1. ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
2. कागज़ तौलिए के साथ तुर्की सूखी पॉट।
3. एक छोटे कटोरे में, नरम मक्खन, नमक, काली मिर्च, लहसुन, थाइम, और ऋषि को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
4. मांस से त्वचा को ढीला करें और मांस में मक्खन मिश्रण को रगड़ें। त्वचा को वापस चिकना करें और त्वचा पर शेष मक्खन मिश्रण को रगड़ें।
5. जांघों को एक भुना हुआ पैन में रखें और टर्की के चारों ओर शोरबा डालें।
6. टर्की जांघों को 60 से 70 मिनट तक या जब तक मांस थर्मामीटर 170 एफ पंजीकृत न हो जाए, तब तक ओवन से पैन निकालें, पन्नी या पैन ढक्कन के साथ कसकर कवर करें, और सेवारत से पहले 10 मिनट तक खड़े रहें।

इसे खाना बनाने से पहले तुर्की को कुल्ला मत करो; वास्तव में, किसी भी मांस कुल्ला मत करो। मांस की सतह पर जीवाणु आपके रसोईघर के चारों ओर एयरोसोलिज़ और फैल जाएगा। रिंसिंग बैक्टीरिया को नहीं हटाता है। इन दिनों मीट अच्छे और साफ हैं; बस उन्हें सूखा दें ताकि सीजनिंग का पालन किया जा सके।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	366
कुल वसा	18 जी
संतृप्त वसा	7 जी
असंतृप्त वसा	5 जी
कोलेस्ट्रॉल	164 मिलीग्राम
सोडियम	1,552 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	11 जी
फाइबर आहार	1 जी
प्रोटीन	40 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)