यह मोरक्कन यहूदियों के पसंदीदा रोश हाशाना पकवान है। अनार के tangy स्वाद चिकन के लिए सॉस infuse।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा छोटा हुआ
- लहसुन
- 1 (3 1/2 से 4 पौंड) चिकन, quartered
- 1
- अनार , आधा
- 1/4 कप सूखी सफेद शराब
- 1 नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच
- दालचीनी चीनी
- नमक और
- मिर्च
इसे कैसे करे
- 375 एफ के लिए पहले से गरम ओवन
- एक कप में, तेल और लहसुन मिलाएं। चिकन पर ब्रश लहसुन का तेल।
- एक उथले बेकिंग पकवान में चिकन रखें। चिकन पर किसी भी शेष तेल को हलचल। 45 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना, त्वचा के ब्राउन होने तक पैन रस के साथ कई बार घूमना और जब जांघ को मोटे हिस्से में एक जांघ छिड़क दिया जाता है तो रस साफ़ हो जाते हैं।
- अनार से 1 बड़ा चमचा बीज निकालें । गार्निश के लिए अलग सेट करें। शेष अनार से रस को एक छोटे से कटोरे में एक चाकू के माध्यम से निचोड़ें।
- एक छोटे नॉनरेक्टिव सॉस पैन में, अनार का रस, शराब, नींबू का रस, और दालचीनी चीनी मिलाएं। उच्च ताप पर उबालें। कम गर्मी कम करें और 5 मिनट पकाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम सॉस।
- भुना हुआ चिकन को एक सेवारत प्लेटर में स्थानांतरित करें और प्रत्येक टुकड़े को कई बार घुमाएं। चिकन पर सॉस डालो। अनार के बीज के साथ गार्निश और कमरे के तापमान पर सेवा करते हैं।
पकाने की विधि स्रोत: एथेल जी। होफमैन (हार्परकोलिन्स) द्वारा यहूदी घर के लिए हर रोज पाक कला
अनुमति के साथ दोबारा मुद्रित।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1190 |
| कुल वसा | 73 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 1 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 33 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 377 मिलीग्राम |
| सोडियम | 351 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 120 ग्राम |