भारतीय मसाले भुना हुआ फूलगोभी के लिए यह नुस्खा घरेलू कुक की सबसे मूल्यवान चीजों में से एक का प्रतिनिधित्व करता है: एक साधारण, आसान, और स्वादिष्ट रूप से अलग-अलग सब्जी पक्ष पकवान। इसके अलावा आप अपने परिवार को दुनिया के सबसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों में से एक के लिए सेवा करने के लिए खुद पर गर्व महसूस कर सकते हैं। फूलगोभी का हल्का स्वाद मसालों और पनीर के लिए यह सही कैनवास बनाता है।
फूलगोभी के बारे में
फूलगोभी भूमध्य क्षेत्र में 2,000 साल पहले की तारीख है, इसलिए यह निश्चित रूप से दिन की नवीनतम सब्जी नहीं है। यह संयुक्त राज्य अमेरिका की तुलना में दुनिया के अन्य हिस्सों में खाना पकाने में भी अधिक उपयोग किया जाता है। फूलगोभी क्रूसिफेरस सब्जी परिवार का हिस्सा है, जिसमें काले, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गोभी, और कोलार्ड ग्रीन्स के साथ इसके करीबी सापेक्ष, ब्रोकोली भी शामिल हैं।
ये veggies सभी पौष्टिक पावरहाउस हैं, फूलगोभी से ज्यादा कोई नहीं। यह ग्लूकोसिनोलेट्स में उच्च है, जो शरीर में कई महत्वपूर्ण प्रणालियों के समर्थन में महत्वपूर्ण हैं। फूलगोभी एंटीऑक्सिडेंट्स, विटामिन सी, विटामिन के, फोलेट और विटामिन बी 6 का एक उत्कृष्ट स्रोत है और फाइबर, ओमेगा -3 फैटी एसिड और मैंगनीज का एक बहुत अच्छा स्रोत है।
फूलगोभी के एक कप में लगभग 30 कैलोरी होती है, जिसमें 2.5 ग्राम फाइबर और लगभग 2.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसे एक सुपरफूड कहकर अतिव्यक्ति नहीं है। फूलगोभी का एक वास्तव में नकारात्मक पहलू है, और यह कम से कम सुखद गंध है जो कभी-कभी खाना पकाने के दौरान होता है। लेकिन यह सब्जी प्रदान करता है कि सभी उछाल लाभ के लिए भुगतान करने के लिए यह एक छोटी सी कीमत है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- 1 चम्मच जीरा
- 1 बड़ा चम्मच
- गरम मसाला , या एक और भारतीय मसाला मिश्रण जैसे तंदूरी मसाला या करी मसाला मिश्रण
- 1/4 चम्मच केयने काली मिर्च (वैकल्पिक)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 सिर फूलगोभी, rinsed, cored, 2 इंच टुकड़ों में काटा
इसे कैसे करे
- ओवन को 425 एफ तक गरम करें।
- एक मिश्रण कटोरे में , मक्खन और मसालों और नमक को मिलाएं और मिश्रित होने तक व्हिस्क करें।
- फूलगोभी में टॉस और मक्खन / मसाले मिश्रण के साथ इसे पूरी तरह से कोट करने के लिए एक स्पुतुला का उपयोग करें।
- एक पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर समान रूप से वितरित करें और 35 से 45 मिनट तक भुनाएं, या जब तक उपजी निविदाएं न हों और किनारों को भूरा हो। गर्म या गर्म परोसें।
फूलगोभी को कैसे खरीदें और स्टोर करें
फूलगोभी गिरावट में मौसम में होता है और आमतौर पर सर्दियों में से अधिकांश उपलब्ध होता है।
फूलगोभी का एक सिर जो तंग बड क्लस्टर के साथ साफ और मलाईदार सफेद है, वह फसल का चयन है। सिर के आस-पास की हरी पत्तियों का संकेत है कि फूलगोभी शायद ताजा और अधिक संरक्षित है। कलियों के बीच कुछ हरे रंग की शूटिंग चिंता करने के लिए कुछ भी नहीं है। फूलगोभी रेफ्रिजरेटर में लगभग एक सप्ताह तक रखेगा; एक ढीले प्लास्टिक बैग में स्टोर स्टेम पक्ष नीचे।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 110 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 20 मिलीग्राम |
| सोडियम | 52 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |