ओवन फलों से भरे हुए कुरकुरे से ताजा, ताजा गर्म-भव्य ग्रीष्मकालीन मिठाई है - और यह मानता है कि एक लस मुक्त भोजन के बाद वाले लोग आनंद ले सकते हैं।
क्रिस्पस एक देहाती मिठाई है जिसमें एक ओट-आधारित स्ट्रीसेल टॉपिंग के साथ पकाया मौसमी फल होता है। गर्म फल और कुरकुरे, मोटे तौर पर मसालेदार टॉपिंग की मोटी परत के बीच का अंतर दैवीय है, और भी अधिक यदि आप शीर्ष पर वेनिला आइसक्रीम का एक स्कूप जोड़ते हैं, जो दोनों सपनों की परतों में पिघला देता है।
कॉर्नस्टार ब्लूबेरी भरने को मोटा करने में मदद करता है, लेकिन कॉर्नस्टार खरीदते समय लेबल को जांचना सुनिश्चित करें। जबकि मकई का शुद्ध रूप अपने शुद्ध रूप में लस मुक्त होता है, न कि सभी ब्रांड शुद्ध मक्का स्टार्च बेचते हैं, इसे उन सुविधाओं में संसाधित करते हैं जो गेहूं की प्रक्रिया भी करते हैं। अर्गो और बॉब की रेड मिल दोनों ग्लूटेन-फ्री कॉर्नस्टार बेचते हैं।
एक ही पंक्तियों के साथ, लुढ़का हुआ जई स्वाभाविक रूप से लस मुक्त होता है लेकिन अक्सर लस मुक्त अनाज के साथ कटाई और संसाधित होता है, जो ग्लूकन मुक्त आहार के बाद उन लोगों के लिए उच्च-असुरक्षित क्रॉस-दूषितता का जोखिम होता है। अपने सुपरमार्केट में "ग्लूटेन-फ्री" लेबल वाले लुढ़का हुआ ओट्स के लिए नजर रखें।
लुढ़का हुआ जई और कटा हुआ पेकान ओवन में टोस्ट किया जाता है, जो कुरकुरा टॉपिंग के लिए समृद्ध, देहाती स्वाद की एक और परत जोड़ता है। पेकान के प्रशंसक नहीं? इसके बजाय कटा हुआ बादाम या कटा हुआ अखरोट का प्रयोग करें। नट्स टॉपिंग पर क्रंच का स्पर्श जोड़ते हैं, लेकिन आप उन्हें पूरी तरह से अखरोट मुक्त मिठाई के लिए छोड़ सकते हैं।
यह ग्लूटेन-फ्री ब्लूबेरी कुरकुरा सबसे अच्छा गर्म गर्म स्वाद देता है - और एक अनूठा, स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन इलाज के लिए मंथन वेनिला आइसक्रीम (या डेयरी मुक्त नारियल के दूध आइसक्रीम) के एक स्कूप के साथ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप लस मुक्त मुक्त लुढ़का हुआ जई
- 1/2 कप coarsely कटा हुआ pecans
- 24oz ताजा ब्लूबेरी (लगभग 4 कप)
- 1 चम्मच। नींबू का रस
- 1/2 कप चीनी
- 1 चम्मच। लस मुक्त मुक्त cornstarch
- 1/3 कप ब्राउन शुगर
- 1/2 कप ग्लूटेन-फ्री ऑल-ऑब्जेक्ट आटा या बेकिंग आटा (आप बॉब के रेड मिल 1: 1 बेकिंग फ्लोर का उपयोग कर सकते हैं)
- 1/4 छोटा चम्मच। जमीन लौंग
- 1 चम्मच। जमीन दालचीनी
- चुटकी भर नमक
- 1/2 कप (1 छड़ी) ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, 1/2 "टुकड़ों में काट लें
इसे कैसे करे
- ओवन को 400 एफ तक गर्म करें। एक सिलिकॉन चटाई या चर्मपत्र पेपर के साथ एक रिमेड बेकिंग शीट लाइन करें। एक छोटे कटोरे में जई और कटे हुए पेकान को मिलाएं, फिर भी एक परत में बेकिंग शीट पर फैलाएं।
- ओवन में 10 मिनट के लिए जई और पेकान टोस्ट करें। एक अलग कटोरे में सामग्री निकालें और डालना। ठंडा करने के लिए अलग सेट करें। (हम प्रक्रिया को तेज करने के लिए 10 मिनट के लिए फ्रीजर में अपना कटोरा डालते हैं)।
- 350 एफ तक ओवन गर्मी कम करें
- ब्लूबेरी कुल्ला और किसी भी छोटे उपजी को हटा दें। ब्लूबेरी और नींबू का रस मध्यम आकार के बर्तन में जोड़ें और नींबू के रस में नीले रंग की परतों को लेपित होने तक धीरे-धीरे हलचल करें।
- मध्यम गर्मी पर स्टोव पर ब्लूबेरी के बर्तन को गर्म करें। चीनी और मक्का स्टार्च जोड़ें, धीरे-धीरे हलचल जब तक ब्लूबेरी अच्छी तरह से लेपित नहीं होते हैं। ब्लूबेरी खुली और सॉस रूपों को फटने के रूप में, अक्सर stirring, पकाने के लिए जारी रखें। ब्लूबेरी सॉस मोटा हो जाता है, लगभग 10 मिनट जब गर्मी से पॉट निकालें।
- एक 8x8 वर्ग पकवान के नीचे भरने वाली ब्लूबेरी डालें (मैंने 1 क्वार्ट अंडाकार ले क्रेयूसेट डिश का उपयोग किया और यह पूरी तरह से फिट हुआ)।
- एक अलग मध्यम आकार के कटोरे में, टॉपिंग अवयवों को मिलाएं: रोल्ड ओट और पीकन मिश्रण, ब्राउन शुगर, लस मुक्त आटा, लौंग, दालचीनी, नमक, और मक्खन के ठंडे टुकड़े। पेस्ट्री कटर या दो कांटे के साथ, ठंडा मक्खन मिश्रण में तब तक काट लें जब तक कि सबकुछ अच्छी तरह से संयुक्त न हो और मक्खन के कोई बड़े भाग शेष न हों।
- ब्लूबेरी भरने पर भी एक परत में टॉपिंग छिड़के। बेक, खुला, 350 एफ पर 20 से 25 मिनट तक, जब तक ब्लूबेरी भरना पकवान के किनारों के चारों ओर बुलबुला नहीं होता है। ओवन से कुरकुरा निकालें और 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- लस-मुक्त ब्लूबेरी कुरकुरा को छह कटोरे (या कम, बड़े सर्विंग्स के लिए) में विभाजित करें। वांछित अगर शीर्ष पर वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें।
अनुस्मारक: हमेशा सुनिश्चित करें कि आपके काम की सतह, बर्तन, पैन, और उपकरण लस से मुक्त हैं। उत्पाद को ग्लूटेन-फ्री की पुष्टि करने के लिए हमेशा उत्पाद लेबल पढ़ें। निर्माता बिना किसी सूचना के उत्पाद फार्मूले बदल सकते हैं।
संदेह में, निर्माता को संपर्क के लिए निर्माता से संपर्क करने से पहले उत्पाद खरीदना या उपयोग न करें कि उत्पाद ग्लूटेन से मुक्त है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 457 |
| कुल वसा | 25 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 41 मिलीग्राम |
| सोडियम | 243 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 61 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |