7,000 साल पुराना काला बीन का इतिहास जानें
ब्लैक बीन्स लंबे समय से कई लैटिन अमेरिकी संस्कृतियों के प्रोटीन समृद्ध मुख्य भोजन रहे हैं। आज, दुनिया भर की अधिकांश संस्कृतियों द्वारा काले सेम का आनंद लिया जाता है। ये सेम स्वाद और पौष्टिक मूल्य के साथ पैक कर रहे हैं। जबकि कई लोग इन बीन्स को रात के खाने के साथ जोड़ते हैं, जबकि आपके नाश्ते में काले सेम आपकी उत्पादकता को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं। काले सेम के बारे में सब कुछ जानें, और अगले लेख में कुछ खाना पकाने युक्तियाँ प्राप्त करें।
ब्लैक बीन इतिहास
ब्लैक बीन्स, जिसे वनस्पति विज्ञान के रूप में जाना जाता है, वे अमेरिका के मूल निवासी हैं। किडनी सेम की 500 से अधिक किस्मों में से एक, काले सेम को कछुए सेम , कैवियार क्रियोलो , और फ्रजोल नेग्रोस भी कहा जाता है। ये बीन्स कम से कम 7,000 साल पहले जब वे मध्य और दक्षिण अमेरिकियों के आहार में मुख्य भोजन थे। वे अमेरिका के कई घरों में एक लोकप्रिय भोजन बना रहे हैं।
जबकि काला बीन अमेरिका के मूल निवासी है, यह दुनिया भर में लोकप्रिय हो गया है। ये बीन्स समकालीन पंजाबी व्यंजनों में विशेष रूप से लोकप्रिय हो गए हैं। लुइसाना कैजुन और क्रेओल व्यंजन में, कछुए बीन भी एक प्रमुख बन गया है।
ब्लैक बीन क्या है?
सेम एक मटर के आकार के बारे में हैं, 1/2-इंच लंबा, थोड़ा कम स्पष्ट नाव-आकार गुर्दे सेम के लिए आम है। उनके पास एक साटन काला त्वचा और एक सफेद केंद्र है। पकाए जाने पर, सेम एक मजबूत, थोड़ा मीठे स्वाद के साथ एक मलाईदार बनावट है।
ब्लैक बीन्स के स्वास्थ्य लाभ
ब्लैक बीन्स अधिकांश आहार के लिए एक महान स्वस्थ जोड़ हैं। वे विशेष रूप से vegans और शाकाहारियों के लिए अच्छा हैं क्योंकि वे प्रोटीन में अविश्वसनीय रूप से उच्च हैं। अंडे की बजाय काले सेम का उपयोग करने वाले कुछ महान शाकाहारी ब्राउनी व्यंजन भी हैं। यदि आप नाश्ते के लिए मिठाई पसंद करते हैं तो एक काला बीन ब्राउनी एक अच्छा स्वस्थ विकल्प है।
ये सेम फाइबर के साथ भी पैक किए जाते हैं जो पाचन में सहायता करते हैं। इन बीन्स में फाइबर भी आपके कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करेगा और आपके समग्र दिल की धड़कन को बढ़ावा देगा जो कि चारों ओर जीत है। बीन्स एक जटिल कार्ब और प्रोटीन होते हैं जिसका मतलब है कि यह आपके शरीर को सरल कार्बोस से पचाने में अधिक समय लेता है। यह आपको अधिक लंबे समय तक महसूस करने में मदद करता है जो आहार पर किसी के लिए बहुत अच्छा है। वे बी 6 जैसे विटामिन से भी भरे हुए हैं जो आपके मूड को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।
जितना अधिक आप खाते हैं
बीन्स कुछ लोगों को अत्यधिक गन्सी बना सकते हैं लेकिन इससे बचने के तरीके हैं। डिब्बाबंद सेम आमतौर पर शुष्क सेम की तुलना में पाचन ट्रैक पर आसान होते हैं। अपने सेम को पकाए जाने से पहले रातोंरात भिगोना भी मदद कर सकता है। बीनो जैसे ओवर-द-काउंटर दवाएं भी आपको अपने सेम को पचाने में मदद कर सकती हैं।
एक नाश्ता भोजन के रूप में काले बीन्स
अपने नाश्ते के भोजन में काले सेम जोड़ने से आपकी मनोदशा में भी मदद मिलेगी क्योंकि इससे आपकी रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद मिलती है। इसका मतलब है कि आपके नाश्ते या दोपहर के भोजन में सेम सहित नींद की मध्य-दोपहर की नींद और खट्टा मूड को रोकने में मदद मिल सकती है।
ब्लैक बीन्स के बारे में अधिक:
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