क्या आप कभी अपनी रोटी व्यंजनों में अलग चीज की कोशिश करना चाहते थे? वापस पकड़ो मत - प्रयोग! यह नुस्खा किसान के पनीर का उपयोग करता है, एक अर्द्ध मुलायम पनीर जो हल्के स्वाद के साथ होता है जिसे रोटी में स्वाद किया जा सकता है। ब्रेडेड रोटी में एक चबाने वाली परत और समृद्ध नरम केंद्र होता है। यह एक महान स्नैकिंग रोटी है और पिकनिक और उपहार देने के लिए बहुत अच्छा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप दूध
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 कप गर्म पानी (100 डिग्री फ़ारेनहाइट)
- 2 पैकेज
- सक्रिय शुष्क खमीर (1/2 औंस)
- 2 बड़ा चम्मच चीनी
- 2 चम्मच नमक
- 1 कप किसान पनीर, कटा हुआ
- 5 कप रोटी का आटा, लगभग
इसे कैसे करे
- छोटे सॉस पैन में, मक्खन तक गर्म दूध और मक्खन पिघल जाता है। गर्म (100 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक अलग सेट करें। छोटे कटोरे में पानी जोड़ें। भंग होने तक खमीर में हिलाओ। बड़े कटोरे में, गर्म दूध और मक्खन जोड़ें। खमीर पानी जोड़ें। हलचल। चीनी, नमक, और 2 कप आटा में हिलाओ । जब बल्लेबाज चिकनी होता है, तो कटे हुए किसान के पनीर में मिलाएं। एक कठोर आटा बनने तक आटा में मिश्रण करना जारी रखें। आटे को बहने वाले बोर्ड पर बारी करें और शेष आटे में गूंधना शुरू करें जब तक आटा दृढ़ और चिकनी न हो, चिपचिपा न हो।
- Greased कटोरे में आटा रखो। बारी बारी से आटा शीर्ष भी greased है। कवर करें और लगभग 1 घंटे तक या आकार में डबल तक गर्म, मसौदा मुक्त जगह में वृद्धि करें। आटा नीचे पंच और लगभग 1 मिनट के लिए गूंध। आधे में आटा विभाजित करें और कटोरे में एक आधे हिस्से को सेट करें।
- एक ब्रेडेड रोटी बनाने के लिए, आटे को 3 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें । एक लंबी रस्सी बनाने के लिए अपने हाथों से प्रत्येक टुकड़ा काम करें, लंबाई में लगभग 15 इंच। पिंच एक साथ 3 आटा रस्सी के समाप्त होता है और आटा कसकर कसकर। पिंच एक साथ फिर से समाप्त होता है। दूसरे रोटी के लिए दोहराएं।
- पहले से गरम ओवन 375 डिग्री फेरनहाइट और दो बेकिंग शीट पर पीले कॉर्नमील छिड़कें। प्रत्येक रोटी को बेकिंग शीट पर रखें, कवर करें और लगभग 30 मिनट तक या आकार में डबल तक गर्म, ड्राफ्ट-फ्री जगह में वृद्धि करें। प्रत्येक रोटी पर ब्रश अंडा सफेद। खसरे के बीज के साथ छिड़कना। लगभग 40 मिनट के लिए 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर सेंकना या जब आप रोटी के शीर्ष पर टैप करते हैं तो रोटी खोखले लगता है। गर्मी से निकालें और रैक पर ठंडा होने दें।
रोटी बेकिंग टिप्स:
आप इस नुस्खा में किसी भी प्रकार का दूध इस्तेमाल कर सकते हैं।
आप इस नुस्खा में डेयरी मक्खन, शाकाहारी मक्खन, या शॉर्टिंग का उपयोग कर सकते हैं।
यदि आपको अपनी रोटी बढ़ाने में समस्याएं आ रही हैं, तो अपने पानी के स्रोत की जांच करें। नगरपालिका के पानी में क्लोरीन हो सकता है और वह रोटी खमीर को मार देगा। एक पानी सॉफ़्टनर के माध्यम से चला गया पानी भी रोटी उगाने के लिए आवश्यक खमीर को मार देगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 74 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 11 मिलीग्राम |
| सोडियम | 354 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |