ताजा टमाटर खूनी मैरी बनाने के लिए बहुत ताजा, पके हुए टमाटर लगते हैं- प्रति कॉकटेल के बारे में आधे पाउंड, इसलिए टमाटर की फसल की ऊंचाई पर यह वास्तव में केवल लायक है जब टमाटर सुपर स्वादपूर्ण और अपेक्षाकृत सस्ती दोनों होते हैं। क्या सभी प्रयासों के लायक एक साधारण कॉकटेल है? मेरे दिमाग में, बिल्कुल यह है। ताजा, उज्ज्वल स्वाद वाणिज्यिक मोजे की तुलना में आपके मोजे बंद कर देगा, जो पके हुए टमाटर का उपयोग करके बनाए जाते हैं।
ताजा चील का उपयोग करने से बहुत सुगंधित पंच भी मिल जाता है। जितना चाहें उतना हल्का या मसालेदार चुनें, या इसे छोड़ दें, आपको उस तरह की गर्मी पसंद नहीं है।
जबकि वोदका या जिन इनके लिए एक अच्छा किक जोड़ते हैं, वे वर्जिन मैरीज़ के रूप में अकेले ही स्वादिष्ट छोड़ते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 से 2 1/2 पाउंड ताजा, पके हुए टमाटर
- 1 छोटा
- छोटे प्याज़
- 1 छोटा ताजा गर्म ठंडा - हरा या लाल (वैकल्पिक)
- 2 चम्मच ताजा नींबू का रस, स्वाद के लिए और अधिक
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च
- गर्म सॉस, चील सॉस, या grated
- स्वाद के लिए horseradish
- 4 से 8 टेबल्सपून वोदका या जिन (वैकल्पिक)
- ताजा अजवाइन डंठल या
- गार्निश के लिए मसालेदार हरी बीन्स (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- टमाटर, shallot, और ठंडा चटनी। ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, उन्हें चिकनी होने तक कम से कम 1 मिनट तक पकाएं। यदि आवश्यक हो तो बैचों में ऐसा करें। एक चिकनी बनावट के लिए एक चलनी या खाद्य मिल के माध्यम से शुद्ध मिश्रण चलाएं।
- नींबू का रस जोड़ें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ, और स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, गर्म सॉस या horseradish, और अधिक नींबू का रस (या कुछ और!) जोड़ें। स्वाद एक कॉकटेल के साथ समाप्त होने की कुंजी है जो खूनी मैरी के आपके आदर्श संस्करण को पूरा करता है।
- ठंडा, कम से कम एक घंटे और दो दिन तक मसालेदार टमाटर का रस मिश्रण को ढककर ठंडा करें। (एक भयानक भीड़ में? बर्फ पर कॉकटेल डालने से जाहिर है, लेकिन यह स्पष्ट रूप से मिश्रण को काफी हद तक कम कर देगा यदि गर्म या यहां तक कि कमरे के तापमान में डाला जाता है, जो मोटे वाणिज्यिक पके हुए संस्करण के साथ डैंडी होता है, लेकिन इसके साथ कम आवश्यकता होती है ताजा टमाटर ले लो।)
- रस को 2 से 4 गिलास में डालो, 2 चम्मच (या अधिक! यहां कोई फैसला नहीं!) वोदका * या प्रत्येक गिलास में जिनको, यदि आप पसंद करते हैं, और गठबंधन करने के लिए हलचल जोड़ें। अजवाइन के डंठल और / या मसालेदार हरी बीन्स के साथ गार्निश।
* अगर मैं इतना बोल्ड हो सकता हूं ... इन कॉकटेल डालने से कुछ दिन पहले होर्सराडिश वोदका के एक बैच को घुमाने के लिए समय निकालना उचित है; यह इन कॉकटेल के लिए एक शानदार अतिरिक्त किक जोड़ता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 110 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 138 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |