ये आसान meringue कुकीज़ अंडे का सफेद, ब्राउन शुगर, वेनिला, और एक साधारण दालचीनी चीनी टॉपिंग के साथ बने होते हैं। अंडा सफेद इसे एक वसा मुक्त कुकी बनाते हैं।
कम तापमान पर meringue कुकीज़ को बेकिंग धीरे-धीरे meringues सूखता है और बाहर crunchy बनाता है।
एक फैंसी लुक के लिए एक सजावटी स्टार टिप के माध्यम से meringue पाइप।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 बड़े अंडा सफेद (कमरे का तापमान; विशेषज्ञ युक्तियाँ देखें)
- टारटर के 1/4 चम्मच क्रीम
- 1/4 कप ब्राउन शुगर
- 1/2 कप दानेदार चीनी
- 1 चम्मच वेनिला
- 1/3 कप दालचीनी चीनी (टॉपिंग के लिए)
इसे कैसे करे
- 250 एफ के लिए पहले से गरम ओवन
- ओवन रैक व्यवस्थित करें ताकि एक ऊपरी तिहाई में हो और दूसरा ओवन के निचले तिहाई में हो।
- खाद्य प्रोसेसर में शर्करा रखो और लगभग 60 सेकंड तक प्रक्रिया करें। यदि आपके पास एक खाद्य प्रोसेसर नहीं है, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं। यह सिर्फ चीनी को थोड़ा बेहतर बनाने में मदद करता है और यह अधिक तेज़ी से भंग हो जाएगा। यदि आप सुपरफिन चीनी पा सकते हैं, ब्राउन शुगर के साथ इसका इस्तेमाल करें।
- फोम तक इलेक्ट्रिक मिक्सर की मध्यम गति पर अंडे का सफेद मारो। तर्तार की क्रीम जोड़ें; अंडे के सफेद नरम चोटियों को पकड़ने तक धड़कते रहें। दोनों शर्करा में धीरे-धीरे हराया जाता है और जब तक meringue बहुत कठोर चोटियों तक नहीं रहता है तब तक हराते रहें। वेनिला निकालने में मारो। Meringue बहुत चिकनी होना चाहिए और कोई चीनी grittiness नहीं होना चाहिए।
- पर्चमेंट कागज़ से दो बेकिंग शीट्स लाइन करें। प्रत्येक कोने में चर्मपत्र पेपर के नीचे meringue का एक छोटा सा बिंदु इसे काम करते समय इसे आगे बढ़ने से रोक देगा।
- चर्मपत्र पेपर पर meringue के छोटे चम्मच चम्मच। प्रत्येक माउंड पर थोड़ा दालचीनी चीनी छिड़कें। या वांछित अगर सजावटी स्टार टिप का उपयोग कर meringue पाइप।
- 30 मिनट के बाद बेकिंग शीट घूर्णन, 1 घंटे के लिए सेंकना। परीक्षण करने के लिए एक meringue बाहर ले लो। आधे में तोड़ो; यह केंद्र में सूखा होना चाहिए। ओवन बंद करें और दरवाजा आंशिक रूप से खुला छोड़ दें। 1 घंटे के लिए ओवन में meringues छोड़ दें।
36 से 48 बनाता है।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
- दालचीनी चीनी बनाने के लिए, 1 दाग चम्मच जमीन दालचीनी के साथ दानेदार चीनी के 2 चम्मच मिश्रण करें।
- अंडे का सफेद कमरे के तापमान तक जल्दी लाने के लिए, उन्हें पहले अलग करें, अंडा सफेद को एक छोटे कटोरे में रखें और कटोरे को लगभग 5 मिनट तक गर्म नल के पानी के बड़े कटोरे में रखें।
पाठक टिप्पणियाँ
"मेरे पास meringues बनाने में 3 पहले विफल प्रयास थे। यह बहुत आसान था, और वे बिल्कुल सही हो गए! मैंने अपने शर्करा को खाद्य प्रोसेसर में नहीं रखा, और जैसा कि मैंने कहा, सही। मुझे दो अलग-अलग प्रकार के मिश्रण पसंद आया चीनी, लेकिन मुझे लगता है कि अगली बार मैं केवल 1/3 कप सफेद चीनी की कोशिश करने जा रहा हूं। धन्यवाद! " - सारा
"यह एक त्वरित और आसान नुस्खा था जिसे मैंने बहुत अधिक परेशानी या गड़बड़ी के बिना बनाया था। एकमात्र भ्रमित करने वाला हिस्सा यह स्पष्ट कर रहा था कि मैंने एक ही समय में भूरे और दानेदार चीनी दोनों को रखा था। अगली बार, मैं बादाम के साथ जाऊंगा! " - स्कॉट
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पेकन के साथ चॉकलेट Meringue कुकीज़
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 23 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 12 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |