चमकदार चॉकलेट शीशा के साथ यह सुनहरा केक एक ब्राजील के पसंदीदा स्कूल के स्नैक के बाद या कॉफ़ी के साथ मध्य-सुबह के ब्रेक के लिए उपयुक्त है। गाजर केक को अपने उज्ज्वल पीले रंग के रंग देते हैं, लेकिन वे स्वाद में मुश्किल से पता लगा सकते हैं, जो एक समृद्ध मक्खन केक की तरह है। चॉकलेट टुकड़ा ब्रिगेडिरोस नामक लोकप्रिय ब्राजीलियाई कैंडीज़ का एक पौराणिक संस्करण है। इस केक को अक्सर गोल या आयताकार एकल परत केक के रूप में परोसा जाता है, लेकिन नुस्खा कपकेक के लिए भी अच्छा होता है। एक अतिरिक्त इलाज के लिए बल्लेबाज को कुछ मिनी चॉकलेट चिप्स जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3-4 गाजर
- 1 कप वनस्पति तेल
- 3 अंडे
- 2 कप चीनी
- 2 1/4 आत्म-बढ़ते आटे
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच वेनिला
- 1/2 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
- चॉकलेट शीशा के लिए :
- 1/3 कप भारी क्रीम क्रीम
- 2/3 कप unsweetened
- कोको पाउडर
- 3/4 कप पानी
- 1 कप चीनी
- चुटकी भर नमक
- 1 चम्मच वेनिला
इसे कैसे करे
- अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें।
- गाजर छीलें। गाजर को एक हाथ के grater के साथ या एक खाद्य प्रोसेसर के shredding ब्लेड लगाव का उपयोग करके grate। वनस्पति तेल और एक अंडे को एक खाद्य प्रोसेसर या ग्रेनेटेड गाजर के साथ ब्लेंडर में जोड़ें, और जब तक मिश्रण बहुत चिकनी न हो तब तक प्रक्रिया करें।
- मिश्रण को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। शेष दो अंडे , चीनी, नमक और वेनिला में व्हिस्क। आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ें और मिश्रित होने तक हलचल करें।
- पेपर लाइनर के साथ लाइन 2 12 कप कपकेक पैन। पैन के बीच बल्लेबाज को विभाजित करें, उन्हें पेपर लाइनर के शीर्ष से नीचे भरें। (सभी 24 कप भरने के लिए पर्याप्त बल्लेबाज नहीं हो सकता है)।
- लगभग 20 मिनट के लिए कपकेक सेंकना, या कपकेक उठने तक और बीच में डाली गई लकड़ी की टूथपिक साफ़ हो जाती है।
- ओवन से निकालें और एक रैक पर कपकेक को ठंडा होने दें।
- चॉकलेट शीशा लगाना: एक मध्यम सॉस पैन में क्रीम, कोको पाउडर, पानी, चीनी, और नमक जोड़ें।
- अच्छी तरह से हिलाओ और मध्यम-कम गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए लाओ। मिश्रण लगभग 5 मिनट तक उबाल लें, जब तक मिश्रण बहुत चमकदार और थोड़ा मोटा हो जाए तब तक लगातार stirring।
- गर्मी से शीशा लगाना और लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने दें। वेनिला में व्हिस्क।
- कपकेक को ग्लेज़ करने के लिए: एक ठंडा कपकेक ऊपर की तरफ घुमाएं और कपकेक के ऊपर गर्म शीशा में डुबोएं, पूरे शीर्ष को ढक दें और कपकेक को रैक पर वापस रखने से पहले अतिरिक्त शीशा लगाना बंद कर दें। शीशा लगने के रूप में शीशा लगाना होगा। यदि शीशा लगाना बहुत ठंडा हो जाता है ताकि कपकेक को डुबोना मुश्किल हो, तो इसे धीरे-धीरे कम गर्मी पर स्टोव पर फिर से घुमाएं।
- कपकेक 2-3 दिनों के लिए या रेफ्रिजरेटर में लगभग एक सप्ताह के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखेंगे। 20 से 24 कपकेक बनाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 268 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 26 मिलीग्राम |
| सोडियम | 270 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 9 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |