यह एक स्वादिष्ट पेकन पाई है, जो ब्राउन शुगर, मकई सिरप, मक्खन, वेनिला और पेकान से बना है। नीचे flaky पाई पेस्ट्री या अपने पसंदीदा का प्रयोग करें, या एक खरीदा unbaked रेफ्रिजेरेटेड या जमे हुए पाई खोल का उपयोग करें।
इस पाई को खरीदे गए या घर का बना ग्लूटेन-मुक्त पाई क्रस्ट में भी बेक किया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पाई पेस्ट्री के लिए:
- 1 कप अखिल उद्देश्य आटा
- 2/3 कप केक आटा
- 1 बड़ा चमचा पाउडर चीनी
- 1/2 चम्मच नमक
- 4 चम्मच मक्खन (ठंडा और छोटे टुकड़ों में काटा)
- 5 चम्मच शॉर्टनिंग (छोटे टुकड़ों में काटा)
- 1/4 कप पानी (बर्फ ठंडा)
- वैकल्पिक: 1 अंडा सफेद (हल्के से पीटा)
- पेकान पाई भरने के लिए:
- 3 बड़े अंडे (पीटा)
- 1 कप हल्की मकई सिरप
- 1/8 चम्मच नमक
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 1 कप हल्की ब्राउन शुगर (मजबूती से पैक)
- 2 चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- 1 1/4 कप pecan हिस्सों
इसे कैसे करे
पाई पेस्ट्री
- एक खाद्य प्रोसेसर में, आटा, पाउडर चीनी, और नमक गठबंधन। गठबंधन करने के लिए कुछ बार पल्स। आटा मिश्रण पर मक्खन के टुकड़ों को छिड़कें, हल्के ढंग से हलचल करें, फिर लगभग 6 गुना पल्स करें। मिश्रण पर टुकड़ों को छोटा करना, हल्के ढंग से हलचल, फिर 6 से 7 बार पल्स पल्स करें। पानी के आधे से छिड़के। पल्स 5 बार। शेष पानी के साथ छिड़कना; आटा तब तक 6 गुना, जब तक आटा गिरना शुरू होता है।
- एक कटोरे में बड़े टुकड़ों को खाली करें। पैक और केवल 2 या 3 बार गूंधें।
- एक डिस्क में आकार, प्लास्टिक में लपेटें, और लगभग 30 मिनट से 1 घंटे तक ठंडा करें।
- पाई पैन फिट करने के लिए एक floured सतह पर बाहर रोल। मोड़ो और पैन में फिट, अतिरिक्त काटने। प्लेट के चारों ओर सजावटी किनारे बनाओ। भरने से पहले, वांछित अगर पीटा अंडा सफेद के साथ ब्रश करें।
भरने
- एक मिश्रण कटोरे में, पीटा अंडे, मक्का सिरप, नमक, वेनिला, ब्राउन शुगर, और पिघला हुआ मक्खन गठबंधन; अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए हलचल। पेकान में हिलाओ।
- Unbaked पाई खोल में डालो। 15 मिनट के लिए 400 एफ पर सेंकना; गर्मी को 350 डिग्री तक कम करें और 25 से 30 मिनट तक सेंकना।
- यदि ब्राउनिंग बहुत अधिक हो तो पाई रिंग या फोइल रिंग के साथ कवर क्रस्ट एज। भरने के बाहरी किनारे को थोड़ी सी फुफ्फुसीय और सेट किया जाना चाहिए, और बीच बहुत जघन्य नहीं होगा।
- पाई को पूरी तरह से रैक पर ठंडा होने दें।
- व्हीप्ड क्रीम या व्हीप्ड टॉपिंग या वेनिला आइसक्रीम का एक स्कूप के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 639 |
| कुल वसा | 35 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 138 मिलीग्राम |
| सोडियम | 450 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 79 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |