यह ब्राजील के झींगा और ओकरा गम्बो स्वस्थ सप्ताहांत रात्रिभोज के लिए बिल्कुल सही है। जब वे उपलब्ध होते हैं तो आप ताजा ओकरा और ताजा झींगा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकवान जमे हुए ओकरा और झींगा के साथ बहुत अच्छा हो जाता है। सॉस ब्राजील के कुछ हिस्सों में मनीओक भोजन के साथ मोटा हुआ है, और जमीन में भुना हुआ मूंगफली के साथ - दोनों स्वादिष्ट हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- ताजा या जमे हुए ओकरा के 1 पाउंड बैग, 1 इंच टुकड़ों में काट लें
- 1/4 कप मैनीक भोजन
- 2 कप मछली भंडार
- 1 पाउंड ताजा या जमे हुए चिंराट, छील और अवशोषित
- 1 प्याज, कटा हुआ ठीक है
- लहसुन के 2 लौंग, कटा हुआ ठीक
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- 3 मिनट के लिए उबलते पानी में ओकरा को कुक करें, और तुरंत निकालें। रद्द करना।
- मनीक भोजन को 2 कप मछली के स्टॉक में हिलाएं। एक उबाल लेकर 3 मिनट के लिए, stirring, खाना बनाना।
- एक अलग पैन में, नरम तक जैतून का तेल में प्याज और लहसुन को sauté। गुलाबी तक झींगा और sauté जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- प्याज और झींगा के साथ पैन में स्टॉक और मैनियोक भोजन डालें। ओकेरा जोड़ें और गर्म होने तक हलचल। चावल के साथ परोसें।
मूंगफली की भिन्नता: प्याज और लहसुन के साथ सीधे प्याज और sauté के लिए 1/4 कप जमीन भुना हुआ मूंगफली जोड़ें। 1 कप मछली के स्टॉक में 1 बड़ा चमचा मक्का स्टार्च डालें और प्याज मिश्रण में जोड़ें। हलचल, हलचल, जब तक मिश्रण मोटा हो, तब झींगा और okra में हलचल और गर्म होने तक गर्मी।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 349 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 228 मिलीग्राम |
| सोडियम | 873 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 34 ग्राम |