एक पिकनिक पाई के साथ एक कद्दू पाई को पार करें, और आपको दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ मिलते हैं-और यह उतना अच्छा लगता है जितना दिखता है! यह कद्दू pecan पाई आपके दोस्तों और परिवार को प्रभावित करेगा, और यह आपके थैंक्सगिविंग या क्रिसमस मिठाई मेनू के लिए एकदम सही पाई है।
कद्दू परत एक क्लासिक pecan पाई परत के साथ शीर्ष पर है और एक घर का बना या तैयार किए गए पाई खोल में पूर्णता के लिए बेक्ड। मैंने मूल खाद्य प्रोसेसर पाई पेस्ट्री के लिए निर्देश भी शामिल किए हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 बड़े अंडे (विभाजित)
- 1 कप डिब्बाबंद ठोस पैक कद्दू
- 1 कप दानेदार चीनी (विभाजित)
- 1/2 चम्मच जमीन दालचीनी
- 1/4 चम्मच जमीन अदरक
- 1/8 चम्मच जमीन लौंग
- डैश नमक
- 2/3 कप प्रकाश या अंधेरे मकई सिरप
- 2 चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- 1 चम्मच वेनिला
- 1 कप पेकान (मोटे तौर पर कटा हुआ)
- 1 तैयार गहरी पकवान पाई परत या
- घर का बना (नीचे)
- वैकल्पिक खाद्य प्रोसेसर पाई क्रस्ट
- 1 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 से 2 चम्मच दानेदार चीनी
- 1 छड़ी मक्खन (ठंडा, छोटे टुकड़ों में काटा)
- 3 से 5 चम्मच बर्फ पानी
इसे कैसे करे
- 350 एफ (180 सी / गैस 4) के लिए पहले से गरम ओवन।
- यदि जमे हुए पाई क्रस्ट का उपयोग करते हैं, तो पिघलाओ मत; ओवन में एक बेकिंग शीट को पहले से गरम करें और कुकी शीट पर पाई रखें। या एक खाद्य प्रोसेसर परत के लिए नुस्खा (नीचे निर्देश) का उपयोग करें।
- एक छोटे कटोरे में, एक अंडे, कद्दू, 1/3 कप चीनी, दालचीनी, अदरक, लौंग, और नमक गठबंधन। पाई परत में फैलाओ।
- एक मध्यम कटोरे में, शेष दो अंडे थोड़ा हराया। मकई सिरप में हिलाओ और शेष 2/3 कप चीनी, पिघला हुआ मक्खन, और वेनिला; अच्छी तरह से मिश्रित जब तक हलचल। पेकान में हिलाओ। कद्दू मिश्रण पर सावधानीपूर्वक चम्मच।
- पाई को 50 से 60 मिनट तक सेंकना या भरने तक भरने के लिए सेट करें। तार रैक पर पूरी तरह से कूल पाई।
खाद्य प्रोसेसर पाई क्रस्ट
- एक खाद्य प्रोसेसर में, नमक के साथ आटा और 1 या 2 चम्मच चीनी के साथ आटा पल्स।
- आटा मिश्रण पर ठंडा मक्खन के टुकड़ों को तितर-बितर करें और फिर 5 या 6 बार पल्स करें, या जब तक यह मोटे टुकड़ों जैसा न हो। मक्खन के कुछ मटर आकार के टुकड़े अभी भी दिखाई दे सकते हैं।
- मशीन चलने के दौरान 3 से 5 चम्मच बर्फ के पानी को एक धारा में जोड़ें, जब तक आटा क्लंप बनाने के लिए शुरू नहीं होता है। इसे एक बहने वाली सतह पर घुमाएं और इसे एक साथ रखकर इसे निचोड़ें। यदि आवश्यक हो तो अपने हाथों को गीला करें, लेकिन आटा गूंधें या इसे अधिक काम न करें।
- आटे को एक चपटे डिस्क में लपेटें और प्लास्टिक की चादर में लपेटें।
- आटा को 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
- ठंडा आटा को एक फ्लोर सतह पर 11- या 12-इंच सर्कल में डालें और पाई प्लेट को लाइन करें। वांछित के रूप में किनारे बांसुरी।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 341 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 86 मिलीग्राम |
| सोडियम | 65 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 50 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |