पूरे पूर्वी यूरोप में ऐप्पल मक्खन आम है। नुस्खा में केवल तीन अवयवों के साथ - सेब, पानी और चीनी - यह फल की अधिक मात्रा के लिए एक आसान परियोजना थी। और व्यस्त खेत अपने बच्चों की सहायता लगभग लगातार हलचल में कर सकते हैं।
आज, हमारे पास माइक्रोवेव और धीमी कुकर हैं जो बर्तन पर सतर्क नजर रखने से बाहर निकलते हैं। यह नुस्खा आसानी से बढ़ाया जा सकता है। यह चीनी में कम है, क्योंकि सभी फल बटर हैं, और रोटी, रोल, आइसक्रीम और केक के लिए एक महान टॉपिंग बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड सेब (धोया, चौथाई, और cored)
- 1/2 कप पानी
- 1/2 से 1 कप चीनी
- 3/4 चम्मच दालचीनी
- 1/4 चम्मच अदरक
- 1/4 चम्मच जायफल
- 1/8 चम्मच लौंग
इसे कैसे करे
1. एक मध्यम सॉस पैन में, सेब और पानी को मिलाएं। एक उबाल लेकर आना, बहुत कम गर्मी को कम करें और तब तक उबाल लें जब तक सेब कभी सेबसौस की तरह दिखाई न दें।
2. एक चाकू या खाद्य मिल के माध्यम से प्यूरी पास करें। चीनी और मसालों के साथ तनावग्रस्त प्यूरी मिलाएं और निम्नलिखित खाना पकाने के तरीकों में से एक चुनें।
- धीमी कुकर : भाप से बचने के लिए आंशिक रूप से ढक्कन के साथ एक धीमी कुकर में मीठे लुगदी रखें। कम से कम 6-12 घंटे या रात भर के लिए, या पर्याप्त मोटा होने तक, कम से कम हलचल और पकाएं ताकि मक्खन उल्टा हो जाने पर एक चम्मच से नहीं निकलता है।
- माइक्रोवेव: माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में मीठे लुगदी रखें और एक समय में 20 मिनट तक पकाएं, अक्सर मोटी होने तक लगातार सरकते रहें ताकि मक्खन उल्टा हो जाने पर चम्मच को चम्मच नहीं चलाया जा सके।
- Stovetop: एक मध्यम सॉस पैन में मीठे लुगदी रखें और मध्यम-कम गर्मी पर पकाएं, अक्सर 1-2 घंटे तक या पर्याप्त मोटी तक हलचल करें ताकि मक्खन उल्टा हो जाने पर चम्मच चम्मच न चला जाए।
- ओवन: 250 डिग्री के लिए हीट ओवन। एक गर्मीरोधी पुलाव पकवान या रोस्टर में मीठे लुगदी रखें। सेंकना, केवल कभी-कभी सरकते हुए, 1-3 घंटे तक या पर्याप्त मोटा होने तक, मक्खन उल्टा होने पर एक चम्मच नहीं चलाता है।
3. गर्म नसबंदी वाले जार में गर्म मक्खन रखें, 1/4 "हेडस्पेस छोड़कर गर्म नसबंदी वाले ढक्कन और छल्ले के साथ कवर करें। 10 मिनट के लिए पानी के स्नान में प्रक्रिया करें। काउंटर को निकालें और शांत, सूखे, अंधेरे में भंडारण से पहले ठंडा होने दें जगह।
नोट: यदि आप पानी के स्नान में संसाधित नहीं करते हैं, तो मक्खन को तीन सप्ताह तक ठंडा रखा जा सकता है या एक वर्ष तक जमे हुए रखा जा सकता है।
नोट: घर कैनिंग प्रोजेक्ट का प्रयास करने से पहले, पढ़ें कि बॉल कैनिंग जार कंपनी के बारे में क्या कहना है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 10 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |