बचे हुए पके हुए पास्ता को कैसे स्टोर करें

जब तक आप पास्ता के पूरे बॉक्स के लिए कॉल नहीं कर रहे हैं, तब तक गलती से आपके लिए वास्तव में आवश्यकता से अधिक खाना बनाना आसान है। लेकिन हम जानते हैं कि पकाया जाता है, अवांछित पास्ता बैठता है, यह चिपचिपा हो जाता है और एक साथ चिपक जाता है, तो क्या भविष्य में इसका उपयोग करने के लिए इसे करने के लिए कुछ भी करना है?

सौभाग्य से हाँ, पके हुए पास्ता को बाद में व्यंजनों में शामिल करने के लिए कुछ अलग-अलग तरीके हैं। आप इसे किसी भी प्रकार के पास्ता से, स्पेगेटी से पेनने तक छोटे गोले तक कर सकते हैं; लसगना नूडल्स और भरने के लिए बड़े गोले को संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन काम के साथ-साथ छोटे प्रकार के पास्ता भी काम नहीं करते हैं।

सॉस के साथ पके हुए, सादे पास्ता या यहां तक ​​कि पास्ता को ठंडा करना और ठंडा करना सप्ताह के बाद (या महीने) एक सिंचन में जल्दी रात का खाना तय करता है।

फ्रिज में सादा पास्ता भंडार

बचे हुए पके हुए पास्ता को बचाने के दौरान सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक यह है कि इसे पकाए जाने के तुरंत बाद इसे पकाया जाता है-पके हुए पास्ता को अपने समय से पहले खराब नूडल्स से बचने के लिए दो घंटे से अधिक समय तक नहीं बैठना चाहिए। अन्यथा, आपको केवल एक कंटेनर है जिसमें एक तंग-फिटिंग ढक्कन या ज़िप-टॉप बैग और थोड़ा सा तेल या मक्खन होता है।

बचे हुए पास्ता को कंटेनर या बैग में रखें और थोड़ा सा जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी या मक्खन की थोड़ी मात्रा के साथ मिश्रण करें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि पास्ता एक साथ चिपक नहीं रहा है और हल्के ढंग से लेपित है। तेल का प्रकार आपके ऊपर है-जैतून का तेल का उपयोग करें यदि आपको पता है कि यह उस पकवान का पूरक होगा जिसे आप तैयार करेंगे; यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आप पास्ता का उपयोग किस प्रकार करेंगे तो कैनोला या सब्जी जैसे अधिक तटस्थ तेल एक अच्छा विकल्प है।

चाहे तेल या मक्खन का प्रयोग करें, एक चम्मच या दो (पास्ता की मात्रा के आधार पर) चाल चलाना चाहिए। यहां लक्ष्य नूडल्स को एक-दूसरे से चिपकने से रोकना है। (यदि आप ताजा पके हुए घर का बना पास्ता भंडारित कर रहे हैं, तो इसके बजाय थोड़ी सी आटा के साथ टॉस करें।)

यदि पास्ता अभी भी गर्म है, तो सुनिश्चित करें कि कंटेनर बंद करने से पहले यह पूरी तरह से ठंडा है।

यह महत्वपूर्ण है कि कंटेनर या बैग को बहुत अच्छी तरह से बंद कर दिया जाए क्योंकि हवा के संपर्क में आने पर, पके हुए पास्ता में नमी बैक्टीरिया और मोल्ड के बढ़ने के लिए सही वातावरण बनाती है। यदि स्टोरेज बैग का उपयोग करना है, तो सील करने से पहले जितना संभव हो उतना हवा निचोड़ें।

पके हुए पास्ता को रेफ्रिजरेटर में तीन से पांच दिन तक रखा जाना चाहिए। इसके बाद, यह अपने स्वाद और मोल्ड बढ़ने की संभावना खो देंगे।

फ्रीजर में सादा पास्ता भंडार

यदि आपको लंबे समय तक पास्ता को स्टोर करने की आवश्यकता है, तो आप फ्रीजर में सादे पके हुए पास्ता को रख सकते हैं। फ्रीजर बैग इस विधि के लिए अच्छी तरह से काम करते हैं, क्योंकि उनकी पतली सामग्री भंडारण कंटेनर की मोटी दीवारों से बेहतर है। रेफ्रिजरेटिंग विधि के समान, आपको पास्ता को थोड़ा तेल या मक्खन से टॉस करने और सील करने से पहले बैग से हवा को हटाने की जरूरत है।

जमे हुए पास्ता तीन महीने या उससे भी अधिक समय तक चल सकते हैं, लेकिन इष्टतम ताजगी के लिए, आप दो महीने के भीतर नूडल्स खाना चाहते हैं-उच्च पानी की सामग्री वाले खाद्य पदार्थ जैसे पास्ता में फ्रीजर जला होने की संभावना बहुत लंबी होती है। रेफ्रिजरेटर में पास्ता को पिघलना सबसे अच्छा है, जिसमें कुछ घंटे लगेंगे।

सॉस के साथ पास्ता भंडारण

आप सॉस को पके हुए पास्ता से अलग से स्टोर करना चुन सकते हैं या रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में रखने से पहले उन्हें एक साथ मिला सकते हैं।

उन्हें अलग-अलग स्टोर करने का लाभ यह है कि बाद में आपके पास अधिक लचीलापन है और पास्ता का उपयोग दूसरे पकवान के लिए कर सकता है। इसके अलावा, जैसे पास्ता सॉस में बैठता है, यह कुछ दिनों में मशरूम बन सकता है। हालांकि, अगर आपको लगता है कि आप एक दिन में पास्ता का उपयोग करेंगे, तो सॉस और पास्ता एक साथ मिश्रित होने से स्वादों को नूडल्स में प्रवेश करने की अनुमति मिलती है और एक और स्वादिष्ट पकवान बन सकता है। एक कसकर सीलबंद कंटेनर या बैग में स्टोर करें जितना संभव हो उतना हवा हटा दिया जाता है।

बचे हुए पास्ता का उपयोग करना

यदि नुस्खा ठंडा या ठंडा पास्ता के लिए कहते हैं- जैसे कि पुलाव, पास्ता सलाद , या पास्ता फ्रेटाटा- सीधे रेफ्रिजरेटर से पास्ता का उपयोग करें। यदि आपको गर्म होने के लिए नूडल्स की आवश्यकता होती है, तो आप इसे गर्म होने तक, 30 से 60 सेकंड तक तेजी से उबलते पानी के बर्तन में डालकर पास्ता को फिर से गरम कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि पानी में पास्ता को एक मिनट से अधिक समय तक न छोड़ें या यह खत्म हो जाएगा!

सॉस को अलग से गरम करें और फिर गर्म पास्ता के साथ गठबंधन करें जैसे आप इसे ताजा बनाते हैं।

यदि आप प्रेरित पास्ता को गर्म कर रहे हैं, तो यह 20 मिनट के लिए 350 एफ पर ओवन में ऐसा करने के लिए आदर्श है और नमी में ताला लगाने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी के साथ पकवान को कवर करने और पास्ता को सूखने से रोकने के लिए आदर्श है। आप स्टेवेटॉप पर भी पावर्ड पास्ता को गर्म कर सकते हैं-बस चिपकने से बचने के लिए अक्सर हलचल सुनिश्चित करें। एक माइक्रोवेव सुविधाजनक हो सकता है, लेकिन यह असमान रूप से गर्मी कर सकता है और पकवान को स्वाद खोने का कारण बन सकता है।