यह केवल स्वाभाविक है कि जब बीयर रोटी में जोड़ा जाता है तो बीयर बहुत अच्छा स्वाद लेता है। बियर और खट्टे का स्वाद हॉप के मजबूत स्वाद के साथ रोटी बनाने के लिए पूरी तरह से मिश्रण करता है।
शुरू करने से पहले, आपको जाने के लिए तैयार एक शर्मीली स्टार्टर की आवश्यकता होगी। आप अपनी पसंद के स्टार्टर का उपयोग कर सकते हैं और बीयर और विभिन्न स्टार्टर बेस के विभिन्न शैलियों के संयोजन के साथ खेल सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक राई sourdough स्टार्टर एक hoppy आईपीए बियर के साथ एक दिलचस्प रोटी बना सकते हैं। इस नुस्खा और अपने दिल की सामग्री के प्रयोग के साथ मजा लें।
नुस्खा को दो मध्यम आकार की रोटी बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है और आप पहली बार वृद्धि के बाद या एक बार पके हुए होने के बाद एक को फ्रीज कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 12 औंस बियर (कमरा अस्थायी)
- 1 कप sourdough स्टार्टर
- 1/2 कप चीनी
- 5 कप रोटी का आटा (लगभग)
इसे कैसे करे
रोटी आटा तैयार करना
इस नुस्खा में केवल चार अवयवों की मांग की जाती है, इसलिए आप वास्तव में इसे मिश्रण करने से आटा गूंधने में अधिक समय व्यतीत करेंगे।
- एक बड़े कटोरे में, बियर और sourdough स्टार्टर के कर जोड़ें।
- जब तक यह भंग नहीं हो जाता है तब तक चीनी में हिलाओ।
- एक आटा बनाने के लिए पर्याप्त आटे में मिलाएं जिसे आपके हाथों से घिस लिया जा सकता है।
- आटा बाहर floured बोर्ड पर बारी और आटा गूंध लगभग 10 मिनट के लिए । एक आटा, एक चम्मच एक समय में जोड़ें, जबकि आटा तब तक स्पर्श करने के लिए चिपचिपा नहीं है।
आटा सबूत और रोटी फार्म
अब वापस बैठने का समय है और रोटी बेकिंग लिंगो में बढ़ने के लिए आटा (या 'सबूत " ) का इंतजार है। अधिकांश रोटी की तरह, इस खट्टे को थोड़ा सा घुटने और बीच में आकार देने के साथ प्रूफिंग के दो चरणों में जाना पड़ता है।
- एक greased कटोरे में आटा रखें और आटा फ्लिप करें ताकि शीर्ष भी greased है ।
- एक साफ रसोई तौलिया या प्लास्टिक की चादर के साथ कटोरे को ढकें और इसे लगभग 1 1/2 घंटे तक या फिर आकार में दोगुना होने तक गर्म, मसौदा मुक्त जगह में बैठने दें।
- आटा बाहर floured बोर्ड पर बारी और 5 मिनट के लिए गूंध।
- आटा को आधे में विभाजित करें और प्रत्येक आधा को एक रोटी में बना दें।
- पैन में दो रोटी पैन और जगह की रोटी को दोहराएं।
- एक तौलिया के साथ कवर करें और लगभग 45 मिनट तक बढ़ें या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।
अपने खट्टे रोटी सेंकना
एक बार जब आपका आटा अंतिम समय के लिए प्रमाणित हो जाता है, तो यह सेंकने के लिए तैयार होता है। यह सबसे अच्छा हिस्सा है क्योंकि आपकी रसोई जल्दी ताजा बेक्ड रोटी की उस सुंदर सुगंध से भर जाएगी (निश्चित रूप से मिश्रित होप्स के संकेत के साथ)।
- ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
- लगभग 45 मिनट तक रोटी को सेंकना या जब तक रोटी खोखले न हों।
- पैन से रोटी निकालें और उन्हें रैक या साफ तौलिया पर ठंडा करने दें।
- रोटी को बाद में उपयोग के लिए प्राप्त किया जा सकता है और जमे हुए हो सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 50 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 71 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |