शिशिटो मिर्च नाज़ुक और घास वाले होते हैं, जिनमें मुश्किल से थोड़ा मसाला होता है। आप उन्हें आसानी से sautée कर सकते हैं, लेकिन हमें लगता है कि अगर आप उन्हें फफोला तो वे काफी बेहतर हैं। क्या फर्क पड़ता है? दोनों में एक गर्म फ्राइंग पैन और थोड़ा तेल शामिल होता है, लेकिन फफोले हुए मिर्च का मतलब है कि उन्हें थोड़ी सी और काले रंग में बैठने दें, जबकि सॉटीइंग का तात्पर्य है कि आप उन्हें फिसलने से रोकने के लिए बहुत कुछ ले जा रहे हैं। इसे आसान बनाएं, अपना सर्वश्रेष्ठ स्वाद लें, और इन मिर्च को थोड़ा सा फेंक दें।
हाथ पर पैड्रॉन मिर्च है? इसे देखें ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड शिशिटो मिर्च
- 1 बड़ा चमचा कैनोला तेल (या अन्य उच्च तापमान खाना पकाने के तेल)
- स्वाद के लिए सागर नमक
इसे कैसे करे
- मिर्च को ठंडे पानी से साफ करें और उन्हें पेपर तौलिए के साथ अच्छी तरह से सूखा दें (आप वास्तव में उन्हें शुष्क में सूखा चाहते हैं)।
- उच्च गर्मी पर एक बड़ा फ्राइंग पैन हीट करें (पैन को एक परत में मिर्च को पकड़ने के लिए काफी बड़ा होना चाहिए)। जब पैन गर्म होता है, तो तेल जोड़ें। तेल के साथ नीचे कोट करने के लिए पैन घुमाओ। मिर्च जोड़ें। आपकी वृत्ति उन्हें हलचल या पैन हिला सकता है; मिर्च को तब तक बैठने दें जब तक फफोले न हो जाएं (त्वचा को मिर्च से थोड़ी दूर चली जाना चाहिए) और वे कुछ मिनटों में नरम हो गए हैं।
- जब मिर्च ने उस पहली तरफ थोड़ा सा फिसलना शुरू कर दिया है, तो उन्हें चारों ओर हलचल और उन्हें मिलाएं। उन्हें फफोले के एक और दौर के लिए बैठने दो। तब तक दोहराएं जब तक कि मिर्च नरम न हों, बाहर की ओर झुकाएं, और केवल उन पर कुछ काले धब्बे प्राप्त करना शुरू करें, कुल 10 से 15 मिनट।
- मिर्च को एक प्लेट में स्थानांतरित करें या प्लेटर की सेवा करें और स्वाद के लिए नमक के साथ छिड़कें। तत्काल सेवा।
चीजों को मिश्रण करना चाहते हैं? नींबू के रस, कटा हुआ जड़ी बूटी, या टोस्ट तिल के बीज के साथ मिर्च छिड़के।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 210 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 65 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 48 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 9 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |