प्रत्येक फ्रेंच कुकबुक में एक क्लासिक, स्टेक औ पोइवर रोमांटिक भोजन के लिए एकदम सही मुख्य पाठ्यक्रम है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 1 इंच मोटी पट्टी स्टीक्स
- 2 चम्मच कोशेर नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा प्रकाश जैतून का तेल
- 1/3 कप shallots, कटा हुआ
- 1/4 कप मक्खन, 2 टुकड़ों में काटा
- 1/2 कप कॉग्नाक
- 3/4 कप भारी क्रीम
इसे कैसे करे
- नमक और काली मिर्च के साथ प्रत्येक स्टेक के दोनों किनारों का मौसम।
- उच्च गर्मी पर एक बड़े भारी skillet में तेल गरम करें, और फिर एक तरफ स्टीक, प्रत्येक पक्ष पर 3 से 4 मिनट के लिए sauté।
- स्टीक्स को एक हीटप्रूफ डिश में स्थानांतरित करें और उन्हें 175 एफ ओवन में गर्म रखें।
- स्किलेट से किसी भी बचे हुए तरल डालो और गर्मी को मध्यम तक कम करें।
- मक्खन और मक्खन के 1 टुकड़े जोड़ें; पके हुए तक 5 मिनट के लिए sauté।
- ध्यान से कोग्नाक जोड़ें (यह लौ हो सकता है) और सॉस मोटा होने तक 2 से 3 मिनट तक उबाल लेकर आना।
- क्रीम और मक्खन के अन्य टुकड़े में हिलाओ; लगातार stirring, के माध्यम से गर्मी।
- तुरंत स्टीक्स पर परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 323 |
| कुल वसा | 33 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 1 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 86 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,182 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |