बेक्ड कद्दू पुरी

जबकि कई लोग सजावट के लिए पूरी तरह से कद्दू खरीदते हैं, लेकिन इन गोरड स्वादिष्ट भोजन भी कर सकते हैं। डिब्बाबंद कद्दू प्यूरी खरीदने के बजाय, ताजा कद्दू मौसम में होते समय अपना खुद का बनाना आसान है। बेक्ड कद्दू मक्खन, नमक और काली मिर्च के साधारण जोड़ के साथ एक शानदार पक्ष पकवान बनाता है। ध्यान रखें कि सभी कद्दू मांस डिब्बाबंद प्यूरी की तरह उज्ज्वल नारंगी नहीं है। तस्वीर, उदाहरण के लिए, "कद्दू पाई" कद्दू नामक विविधता का है। इसका मांस चिल्लाना था और स्वाद डिब्बाबंद से मीठा था। छोटे कद्दू बेकिंग के लिए बेहतर होते हैं जबकि बड़े लोग नक्काशी के लिए बेहतर होते हैं।

युक्ति: खाने के उद्देश्यों के लिए 2 से 4 पाउंड वजन वाले छोटे कद्दू चुनें। अत्यधिक बड़े कद्दू शुष्क और स्ट्रिंग होते हैं।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 ताजा
• कद्दू (4 पाउंड तक)

इसे कैसे करे

1. तीस फैरनहिट तक ओवन को प्रीहीट करें।
2. कद्दू से ऊपर कटौती। स्ट्रिंग झिल्ली और बीज बाहर स्क्रैप करें। (वांछित अगर टोस्ट कद्दू के बीज बनाने के लिए रिजर्व बीज।)
3. एक भुना हुआ पैन में बड़े टुकड़ों और जगह में कद्दू काट लें। पैन के नीचे 1/2 कप पानी डालें और पन्नी के साथ कवर करें। 45 से 60 मिनट तक सेंकना या कद्दू नरम और आसानी से एक कांटा से छिड़क दिया जाता है। ठंडा होने दें जब तक कि आप इसे आसानी से संभाल सकें।
4. त्वचा से नरम लुगदी को एक खाद्य प्रोसेसर या हेवी-ड्यूटी ब्लेंडर में स्क्रैप करें। त्वचा को छोड़ दें। समान रूप से शुद्ध होने तक पल्स। अगर तुरंत सेवा कर रहे हों या ठंडा करें और 3 दिनों के भीतर उपयोग करें तो गरम करें। कद्दू प्यूरी को 10 से 12 महीने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर या ज़िप-टॉप बैग में जमे हुए किया जा सकता है।

विभिन्न मसालों को जोड़ने से आपके द्वारा बनाए गए कद्दू प्यूरी के प्रकार बदल जाएंगे। यहां दो अलग-अलग स्वाद हैं जिन्हें आप बना सकते हैं।

• Savory कद्दू Puree: कद्दू प्यूरी स्वाद के लिए मक्खन, नमक, और काली मिर्च जोड़ें। एक मीठे पक्ष पकवान के लिए ब्राउन शुगर जोड़ें। मैश किए हुए आलू के लिए एक महान मेनू प्रतिस्थापन बनाता है।
• कद्दू पाई पुरी: कद्दू प्यूरी में दालचीनी , जायफल , लौंग, और ब्राउन शुगर जोड़ें। कद्दू पाई मसाले मिश्रण मसालों के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है, अगर वाई इच्छा है।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	60
कुल वसा	0 जी
संतृप्त वसा	0 जी
असंतृप्त वसा	0 जी
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	5 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	15 ग्राम
फाइबर आहार	3 जी
प्रोटीन	2 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)