वेल मर्सला एक क्लासिक पकवान है जिसे आप कई इतालवी रेस्तरां में पाएंगे, और यह एक ऐसा डिश है जो घर पर बनाना आसान है। मर्सला वाइन और थोड़ा नींबू का रस इस वील और मशरूम में उत्कृष्ट स्वाद जोड़ता है। यह एक बहुत ही आसान नुस्खा है और तैयारी एक हवा है।
Veal Marsala आमतौर पर मीठे Marsala शराब के साथ बनाया जाता है, लेकिन मैं पकवान में सूखा Marsala पसंद करते हैं।
यह नुस्खा चिकन या टर्की कटलेट के साथ भी बनाया जा सकता है, और मैंने इसे पोर्क टेंडरलॉइन पदक के साथ बनाया है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- स्वाद के लिए नमक (कोशेर)
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- 1 से 1 1/2 पाउंड वील कटलेट (पतली)
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 कप मशरूम (कटा हुआ)
- 1/2 कप चिकन शोरबा (कम सोडियम)
- 1/2 कप मंगलला शराब (मीठा या सूखा)
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
इसे कैसे करे
- पहले से गरम वार्मिंग दराज या पहले से गरम ओवन 200 एफ।
- एक उथले प्लेट या कटोरे में आटा डाल दें।
- मौसम नमक और काली मिर्च के साथ वील कटलेट तो आटा में ड्रेज।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े skillet में जैतून का तेल गर्म करें।
- बैचों में कुक वील, एक बार मोड़ने तक, भूरे रंग तक पकाया जाता है और लगभग 4 से 5 मिनट तक पकाया जाता है। पैन से वील निकालें।
- कटोरे को एक ओवन-सुरक्षित प्लेटर पर व्यवस्थित करें और गर्म रखने के लिए वार्मिंग ड्रॉवर या 200 एफ ओवन में डाल दें।
- स्किलेट को मध्यम गर्मी पर वापस रखें और मक्खन पिघलाएं। मशरूम जोड़ें और हलचल, हलचल, जब तक वे निविदा और भूरे रंग के होते हैं, लगभग 5 मिनट।
- मशरूम में चिकन शोरबा और मार्सला वाइन हिलाओ। गर्मी को उच्च तक बढ़ाएं और पकाएं जब तक तरल कम हो जाए।
- मशरूम मिश्रण में नींबू के रस को हिलाओ। स्वाद और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- सॉस और मशरूम के साथ पैन और कोट के लिए वील वापस करें।
शयद आपको भी ये अच्छा लगे
मलाईदार चिकन Marsala पकाने की विधि
एक साधारण Marsala सॉस के साथ पोर्क Tenderloin पदक
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 588 |
| कुल वसा | 35 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 138 मिलीग्राम |
| सोडियम | 770 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 42 ग्राम |