Soufflé एक बहुत परिष्कृत पकवान माना जाता है, फिर भी soufflé व्यंजनों वास्तव में तैयार करने के लिए काफी आसान और सरल हैं। सॉफले रेसिपी मीठा या स्वादिष्ट हो सकता है और मेरे फेवोइराइट स्वादिष्ट सॉफल्स में से एक पनीर और लीक सॉफले है। बस, मुझे यह पसंद है क्योंकि यह अवयवों का एक क्लासिक संयोजन है, दो स्वाद जो वास्तव में अच्छी तरह से काम करते हैं और दोनों सफ़ल को गहराई से जोड़ने के लिए काफी मजबूत हैं। सबसे अच्छा स्वाद के लिए हमेशा एक मजबूत स्वादयुक्त पनीर का उपयोग करें।
यदि आप एक सॉफल बनाने के बारे में परेशान हैं, तो आपको होने की आवश्यकता नहीं है। यहां पर मेरी युक्तियां दी गई हैं कि सही, पंख प्रकाश को हर बार कैसे बनाया जाए
परफेक्ट सॉफल बनाने के लिए 10 टिप्स - हर बार
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 55 ग्राम / 4 औंस अनसाल्टेड मक्खन (साथ ही ग्रीसिंग के लिए थोड़ा सा)
- 1 माध्यम
- लीक (साफ, सफेद और हरे रंग की अच्छी शुरुआत में कटा हुआ)
- 55 ग्राम / 2 औंस सभी उद्देश्य आटा
- 2 चम्मच डिजॉन सरसों
- 1/2 पिंट दूध
- 75 ग्राम / 3 औंस Emmenthal पनीर (grated)
- 4 बड़े अंडे (जर्दी और सफेद अलग)
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
इसे कैसे करे
- ओवन को 3 9 5 डिग्री फारेनहाइट / 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें।
- धीरे-धीरे एक बड़े सॉस पैन में मक्खन पिघलाओ। बारीक कटा हुआ लीक जोड़ें और धीरे-धीरे पकाएं जब तक कि लीक नरम न हों लेकिन ब्राउन न हों।
- लीक में आटा और सरसों में हिलाओ।
- एक मोटी, चमकदार सॉस बनाने के लिए अच्छी तरह से stirring, एक समय में दूध थोड़ा सा जोड़ें। एक बार सॉस मोटा हो जाता है, नमक और थोड़ा काली मिर्च के साथ मौसम।
- अंडा योल जोड़ें और पूरी तरह से शामिल होने तक लकड़ी के चम्मच के साथ अच्छी तरह से हराया।
- अंत में grated पनीर जोड़ें और हलचल जब तक सभी पनीर पिघल जाता है।
- एक कठोर रूप से साफ कटोरे में अंडे के सफेद को कठोर और दृढ़ता से सेट तक एक इलेक्ट्रिक व्हिस्क के साथ हराया जाता है (इसमें लगभग 5 मिनट लग सकते हैं)।
- एक धातु मिठाई चम्मच का उपयोग करके, मिश्रण को ढीला करने के लिए सॉफले बेस में अंडे के सफेद 2 बड़े चम्मच को हलचल दें। फिर, दो भागों में शेष अंडे का सफेद सावधानी से फोल्ड करें। बहुत नम्र रहें और जितना संभव हो उतना मात्रा बनाए रखने की कोशिश करें। आपको जल्दी से काम करने की ज़रूरत होगी लेकिन बेकार ढंग से।
- हल्के से थोड़ा मक्खन के साथ 6 व्यक्तिगत रैमकिन व्यंजन ग्रीस करें। धीरे-धीरे मिश्रण के शीर्ष पर ½ "के लिए भरने वाले व्यंजनों में चम्मच डालें। रैमकिन्स को बेकिंग शीट पर रखें और 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में पकाएं या जब तक सॉफल्स सुनहरे और उगते हैं।
- एक हरी सलाद और क्रिस्टी रोटी के साथ तुरंत परोसें। हालांकि जल्दी हो, सॉफल कुछ मिनटों में डूब जाएगा।
व्यक्तिगत souffles स्टार्टर व्यंजन के रूप में, या, मांस और मछली के लिए एक पक्ष पकवान के रूप में परोसा जा सकता है। Souffle भी एक महान शाकाहारी पकवान बनाता है ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 341 |
| कुल वसा | 26 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 208 मिलीग्राम |
| सोडियम | 334 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |