बुद्धिमानी से अपनी ब्री ख़रीदने के लिए तथ्य और टिप्स

मूल रूप से फ्रांसीसी पनीर , ब्री पनीर, एक मलाईदार, पीले रंग की पनीर है जो नरम, पाउडर-सफेद खाद्य रिंद में घिरा हुआ है। यह छोटे से बड़े राउंड में बेचा जाता है और या तो पूरे बेक किया जाता है, कमरे के तापमान पर या कटा हुआ और सैंडविच में जोड़ा जाता है। इसकी अपील यह है कि जब इसे काट दिया जाता है, तो पनीर स्वादिष्ट रूप से अपने आवरण से बाहर निकल जाएगा - यह है कि पनीर परिपक्वता की चोटी पर है। तो आप कैसे जानते हैं कि पनीर की दुकान में ब्री ताजा है या नहीं?

यह पहचानने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं कि क्या आपकी Brie परिपक्व है और इसे शीर्ष ताजगी पर कैसे रखा जाए।

देखो, महसूस करो और गंध

शुक्र है, Brie उन चीजों में से एक है जो संकेत प्रदान करता है कि यह अपने प्रधान से पहले है। तो शर्मिंदा मत बनो - इसे उठाओ और थोड़ा सा पोक करें, यह देखने के लिए कुछ लपेटें वापस छीलें और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि, एक गंध लेना - गंध एक निश्चित संकेत है कि पनीर खराब हो गया है। यहां देखने के लिए चीजें हैं:

• ब्री राउंड खरीदें जो 1 इंच से अधिक मोटी नहीं हैं। केंद्र में किनारों और अंडरप्रिप पर मोटा राउंड ओवरराइप होगा।
• यह दिखाना चाहिए कि पनीर थोड़ा सा रिंद के अंदर उगल रहा है।
• एक ओवररीप Brie एक भूरा, गमी रिंद है।
• यदि आप केवल ब्री का एक टुकड़ा खरीद सकते हैं, तो एक इंटीरियर की तलाश करें जो एक साटन शीन के साथ नरम है।
• बाहरी फर्म होना चाहिए, जबकि केंद्र वसंत होना चाहिए लेकिन पानी नहीं होना चाहिए। धीरे-धीरे आपकी उंगली से दबाए जाने पर अंडर्रीप ब्री कड़ी मेहनत कर लेगा, जबकि ओवररीप ब्री बहुत नरम महसूस करेगा और स्पर्श पर चलेगा।

• पनीर में एक मीठा गंध होना चाहिए। ओवररीप ब्री अमोनिया की तरह गंध करेगा।
• हार्ड, अंडरप्रिप बेरी शायद इसे घर पाने के बाद पकाएंगे, इसलिए मौका न लें।

स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका

तो एक बार जब आप Brie का ताजा पहिया पा लेते हैं तो आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि यह उस तरह से रहता है। पनीर का पूरा आनंद लेने के लिए यहां कुछ स्टोरेज टिप्स दी गई हैं।

• एक बार यह ripens, Brie कुछ दिनों के भीतर ठंडा और उपभोग किया जाना चाहिए।
• एक बार कटा हुआ होने पर ब्री उम्र बढ़ने से रोकता है, इसलिए यदि आप इसे काटते समय उचित ढंग से वृद्ध नहीं होते हैं, तो यह बेहतर नहीं होगा।
• परिपक्व, अनकटा ब्री 6 महीने तक जमे हुए हो सकते हैं।

खाने का सबसे अच्छा तरीका

Brie दुनिया की महान चीज में से एक माना जाता है, और शायद यह न केवल इसके स्वाद के कारण बल्कि इसकी सरल बहुमुखी प्रतिभा के कारण भी है। आप केवल पहिया को खोल सकते हैं, इसे प्लेट पर रख सकते हैं, इसे क्रैकर्स से घिरा सकते हैं और मेहमानों को अपने आप में कटौती कर सकते हैं। यह ओवन में भी स्वादिष्ट है - हमारे पेस्ट्री कोटिंग के बिना - और एक बैगूएट पर टर्की या हैम सैंडविच का स्वागत है।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कैसे पेश करने की योजना बना रहे हैं, यह महत्वपूर्ण है कि Brie को कमरे के तापमान में लाया जाए या खाने से पहले गर्म किया जाए। यह पनीर को "ओजनेस" के इष्टतम स्तर पर लाने के अलावा, पनीर के वास्तविक स्वाद और समृद्धि को चमकने की अनुमति देता है।

अन्य rinds के विपरीत, सफेद moldy Brie रिंद खाद्य है और आमतौर पर नरम इंटीरियर के साथ खाया जाता है। यदि आप रिंद नहीं खाना चाहते हैं, तो रेफ्रिजेरेटेड ब्री से ट्रिम करना आसान है, या पनीर को कमरे के तापमान में लाएं, ऊपर से टुकड़ा करें और एक चम्मच के साथ मुलायम केंद्र को बाहर निकालें।

एक मजेदार तथ्य: शैंपेन ब्री पनीर के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से चला जाता है।

यदि आवश्यक हो, तो बेरी के बराबर उपायों में कैमेम्बर्ट को प्रतिस्थापित किया जा सकता है। सावधान रहें कि Brie की तुलना में Camembert सुगंध और स्वाद में मजबूत हो जाएगा।