ब्री इतिहास और किस्में

अपने मुलायम, गूई केंद्र के साथ, गर्म होकर, ब्री बस लालित्य और विलुप्त होने की चिल्लाती है, चाहे साधारण फल या उत्तम दर्जे का शौकीन हो । Brie के समृद्ध और फल स्वाद fondues, सॉस, सब्जियां, फल, और मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

Brie इतिहास

किंवदंती यह है कि आठवीं शताब्दी में, फ्रांसीसी सम्राट शारलेमेन ने पहली बार रीयल-एन-ब्री में एक मठ में इस मुलायम पनीर का स्वाद लिया और तुरंत अपने मलाईदार, समृद्ध स्वाद के साथ प्यार में गिर गया।

राजाओं के पसंदीदा अंततः लोगों के पसंदीदा बन जाते हैं, और Brie कोई अपवाद नहीं है।

कानूनी बीरी पेरिस के दक्षिण में सीन-एट-मार्ने क्षेत्र में बनाई जानी चाहिए, लेकिन कई देश वाणिज्यिक रूप से एक समान पनीर का निर्माण करते हैं जिसे ब्री के रूप में बेचा जाता है ।

Brie किस्मों

• Brie de Meaux को बेहतरीन फ्रेंच Brie माना जाता है, इसके बाद Brie de Melun और Brie de Montereau ।
• नई ब्री रचनाओं में ब्लू ब्री शामिल है, जिसे ब्ली पनीर और ब्री के संकर बनाने के लिए मोल्ड में इंजेक्शन दिया जाता है। यह उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो ब्लू पनीर के पूर्ण स्वाद को संभाल नहीं सकते क्योंकि यह बहुत हल्का है।
• जड़ी बूटी , नट, मिर्च, या अब बाजार में लेपित वाणिज्यिक Bries।
• Brie en croute एक लोकप्रिय नुस्खा है जहां पनीर पेस्ट्री आटा और बेक्ड में लपेटा जाता है। आप इसे अब कई बाजारों में, पूर्व-निर्मित और त्वरित ऐपेटाइज़र के लिए ओवन में पॉप करने के लिए तैयार हो सकते हैं।