अस्थमा के कुछ फूलों से बचना चाहिए
हमने सभी को फैंसी रेस्तरां में भोजन देखा है जो पूरी तरह से सजावटी लगने वाली चीज़ों के साथ विस्तृत रूप से चढ़ाए जाते हैं। फूल गार्निश के रूप में सुंदर दिखते हैं, लेकिन क्या वे खाने के लिए हैं? आम तौर पर, रेस्तरां में आपकी प्लेट पर जो भी फूल दिखाई देता है, वास्तव में इसका उपभोग किया जा सकता है। यदि आप अपनी अगली डिनर पार्टी में उसी सजावटी फ्लेयर को लाने के लिए एक रास्ता तलाश रहे हैं तो पहले कुछ विचार करने के लिए कुछ चीजें हैं।
सबसे महत्वपूर्ण यह है कि कई फूल खाद्य होते हैं, जैसे कि किसी भी अन्य पौधे कुछ जहरीले होते हैं। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि कोई संयंत्र खाद्य है या स्वाद परीक्षण देने से पहले हमेशा एक विश्वसनीय संसाधन की जांच नहीं करता है।
फूलों की तरह स्वाद क्या पसंद है?
बीन फूलों में एक मीठा, मधुर स्वाद होता है। नास्टर्टियम के पास पानी के टुकड़े के समान एक अद्भुत, काली मिर्च स्वाद होता है और उनके मसालेदार कलियों को अधिक महंगा कैपर्स के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है। बोरेज स्वाद की तरह स्वाद, और लघु पैनियों (जॉनी-जंप-अप) में हल्के शीतकालीन स्वाद होते हैं।
वायलेट्स, गुलाब, और लैवेंडर सलाद या मिठाई के लिए एक मीठा स्वाद उधार देते हैं। उज्ज्वल पीले कैलेंडुला महंगा होने का आर्थिक विकल्प है, हालांकि काफी तेज नहीं है। अन्य फूलों में मसालेदार या पुदीना स्वाद हो सकता है।
संदेह में, स्वाद, लेकिन पहले सुनिश्चित करें कि यह जहरीला नहीं है।
खाद्य फूलों की युक्तियाँ और संकेत
एक गार्निश के रूप में खाद्य फूलों का उपयोग करके किसी भी पकवान को आपकी मेज पर विशेष लगती है, लेकिन सुनिश्चित करें कि फूल का स्वाद पकवान की प्रशंसा करता है।
यहां अपने व्यंजनों को सुशोभित करने और अपने स्वाद कलियों को पर्क करने के लिए कुछ विचार दिए गए हैं:
- एक स्पष्ट ग्लास कटोरे में एक रंगीन ग्लेडियोलस या हिबिस्कस फूल (स्टैमेन और पिस्टल को हटा दें) रखें और अपने पसंदीदा डुबकी से भरें।
- रंग और स्वाद के एक छप के लिए अपने हरे सलाद में खाद्य फूल छिड़के।
- पूरे छोटे फूलों को पेंच और अन्य पेय पदार्थों के सुंदर मिश्रण के लिए बर्फ के छल्ले या क्यूब्स में फ्रीज करें।
- स्वादयुक्त तेल, vinaigrettes, जेली, और marinades में प्रयोग करें ।
- सबसे लोकप्रिय उपयोगों में से एक कैंडी या क्रिस्टलाइज्ड फूल है , जो सजाने और ठीक करने के लिए उपयोग किया जाता है।
- अस्थमाचार या अन्य जो मिश्रित प्रकार के फूलों (कैलेंडुला, चॉकरी, क्राइसेंथेमम, डेज़ी, अंग्रेजी डेज़ी और मैरीगोल्ड) को एलर्जी प्रतिक्रियाओं का सामना करते हैं, संभावित एलर्जी प्रतिक्रिया के लिए सतर्क रहना चाहिए।
- गार्निश के रूप में गैर-खाद्य फूलों का कभी भी उपयोग न करें। आपको यह मानना चाहिए कि अगर मेहमानों को भोजन की प्लेट पर फूल मिलता है, तो वे इसे खाद्य मानेंगे।
- अपने व्यंजनों में फूलों का प्रयोग कम से कम करें, खासकर यदि आप उन्हें खाने के आदी नहीं हैं। बहुत खूबसूरत चीज पाचन समस्याओं का कारण बन सकती है।
- यदि आप एलर्जी से ग्रस्त हैं, तो छोटी मात्रा में फूल पेश करें ताकि आप उनके प्रभाव का न्याय कर सकें। कुछ लोगों की तुलना में अधिक स्पष्ट स्वाद होता है, इसलिए आपको तदनुसार न्याय करने की आवश्यकता होगी।
- कुछ फूलों की पत्तियों में भी पाक उपयोग होते हैं, लेकिन प्रयोग करने से पहले एक विश्वसनीय खाद्य संदर्भ स्रोत की जांच करना सुनिश्चित करें। यह सहायक खाद्य फूल पूर्ण रंगीन तस्वीरों के लिंक को जोड़ता है, साथ ही वैज्ञानिक नाम, प्रासंगिक चेतावनियां और स्वाद तुलना में जानकारी भी शामिल है।
- आगे के संदर्भ के लिए इस पौधे विषाक्तता सूची को देखें।