बीबीक्यू के धुआं-बेक्ड आलू

एक हर्ब-स्पाइस रग में लेपित ये स्मोक्ड आलू ग्रीष्मकालीन बारबेक्यू के लिए बिल्कुल सही हैं। एक शानदार भोजन के लिए किसी भी ग्रील्ड या स्मोक्ड मांस के साथ परोसें।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 8 आलू (
• युकॉन गोल्ड इसके लिए अच्छे हैं)
• 1 कप बेकन ग्रीस (नरम, पिघला नहीं)
• हर्ब मिक्स के लिए:
• 2 बड़ा स्पून
• साधू
• 2 चम्मच लहसुन (दानेदार)
• 2 चम्मच अजमोद
• 2 चम्मच नमक (समुद्र या कोशेर)
• 2 चम्मच काली मिर्च
• 2 चम्मच ब्राउन शुगर
• 2 बड़ा स्पून
• लाल शिमला मिर्च

इसे कैसे करे

1. आलू धोएं और सूखें। पूरी तरह से कवर, प्रत्येक आलू की त्वचा में गर्म, मुलायम बेकन ग्रीस रगड़ें। एक साथ जड़ी बूटी मिलाएं; प्रत्येक आलू को जड़ी बूटी मिश्रण में रोल करें, पूरी तरह से कवर करना सुनिश्चित करें। प्रत्येक आलू कई बार पंचर।
2. एक धूम्रपान करने वाले में गर्म ग्रिल पर रखें, और एक बार मोड़ने के लिए 250 डिग्री पर 1 घंटे के लिए धूम्रपान करें। आलू निकालें और प्रत्येक को भारी-ड्यूटी एल्यूमीनियम पन्नी की एक डबल परत में लपेटें। पन्नी को सील करें और धूम्रपान करने वाले को 1 से 1 1/2 घंटे तक या केंद्र में निविदा तक रखें जब चाकू या स्केवर के साथ दबाया जाए।

1. आप 'फोइल चरण' को छोड़ सकते हैं और आलू के बाहरी इलाकों में एक क्रंचियर स्थिरता होगी। ये हमेशा पार्टी का हिट होते हैं।
2. यदि आप बेकन ग्रीस का उपयोग करके असहज हैं, तो आप इसके बजाय सब्जी शॉर्टिंग का उपयोग कर सकते हैं। मैं इन पर एक अच्छी मात्रा में दाढ़ी का सुझाव देता हूं, इसलिए जैतून का तेल या सब्जी इस नुस्खा के लिए इसे काट नहीं सकती है।
3. यदि आपके पास धूम्रपान करने वालों तक पहुंच नहीं है, तो चारकोल ग्रिल ठीक काम करेगा। यह पक्ष पकवान शिविर से भी सही है।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	314
कुल वसा	1 जी
संतृप्त वसा	0 जी
असंतृप्त वसा	0 जी
कोलेस्ट्रॉल	2 मिलीग्राम
सोडियम	1,813 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	70 ग्राम
फाइबर आहार	8 जी
प्रोटीन	9 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)