यह एक महान लुओ-स्टाइल पोर्क रेसिपी है जिसे पूरे हॉग या पिछवाड़े में एक बड़ा छेद की आवश्यकता नहीं होती है। एक लुओ सुअर के धूम्रपान करने वाले संस्करण पर विचार करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 पाउंड (1.8 किलो) सूअर का मांस बट
- 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) नमक
- 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) तरल धुआं
- 4 केला पत्तियां
इसे कैसे करे
- एक तेज चाकू के साथ, भुना के साथ कई उथले लंबे कटौती करें। नमक और तरल धुएं के साथ रगड़ें। पूरी तरह से कवर होने तक केला पत्तियों के साथ लपेटें। जुड़वां के साथ सुरक्षित रूप से टाई। रेफ्रिजरेटर में रात भर एल्यूमीनियम पन्नी और जगह के साथ कवर।
- अगले दिन, पानी के साथ एक उथले पैन में पन्नी और जगह हटा दें। धूम्रपान करने वालों में 6 से 8 घंटे के लिए 220 डिग्री पर रखें।
- जब पूरा हो जाए, पत्तियों और कटा हुआ सूअर का मांस हटा दें। परंपरागत रूप से यह पोई और मीठे आलू के साथ परोसा जाता है, लेकिन यह सैंडविच पर भी बहुत अच्छा है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 771 |
| कुल वसा | 45 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 20 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 287 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,625 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 79 ग्राम |