यह निविदा पॉट भुना जल्दी से एक घरेलू पसंदीदा बन जाएगा। यह धीमी कुकर में पकाया जाता है और हर बार निविदा और स्वादिष्ट बाहर आता है। यह व्यस्त रात में घर पके हुए भोजन के लिए बिल्कुल सही है।
भुना हुआ लहसुन, थाइम, और दौनी के साथ अनुभवी है और लाल शराब और गोमांस शोरबा इसे अच्छा और रसदार रखता है।
सुविधाजनक रूप से, आप भुना के साथ आलू भी पका सकते हैं, इसलिए यह एक-बर्तन पकवान है। यदि आप चाहें तो उन्हें छोड़ दें या उन्हें अलग से पकाएं। नुस्खा में एक बहुत ही सरल ग्रेवी शामिल है जिसे आप भी जोड़ सकते हैं।
सबसे अच्छी बात? यदि आप सावधानी से कट चुनते हैं, तो चक भुना एक किफायती भोजन है। अपने परिवार को स्वादिष्ट भोजन खिलाते समय आपको पैसे बचाने की खुशी मिलती है। आप इसे कैसे पारित कर सकते हैं?
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 गोमांस चॉक पॉट भुना हुआ (बेनालेस) *
- स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 3 चम्मच वनस्पति तेल या
- जैतून का तेल (
- विभाजित )
- 2 बड़े प्याज (खुली और चौगुनी)
- 4 मध्यम गाजर (3-इंच टुकड़ों में काट लें, लंबाई में आधा)
- सफेद या लाल आलू के छोटे दौर में 1 1/2 पौंड (या बड़े आलू का उपयोग करें, छीलकर 2 इंच के टुकड़ों में काट लें)
- 2 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 1/2 कप शुष्क लाल शराब
- दो कप
- गोमांस शोरबा
- 1/2 चम्मच सूखे पत्ता थाइम
- 2 ताजा दौनी sprigs
- ग्रेवी के लिए (वैकल्पिक):
- 2 चम्मच cornstarch
- 1/4 कप ठंडा पानी
इसे कैसे करे
- नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ गोमांस चक भुनाएं।
- एक बड़े, भारी डच ओवन या बड़े, गहरे सॉट पैन में मध्यम-उच्च गर्मी पर वनस्पति तेल या जैतून का तेल 2 चम्मच गरम करें। पैन में प्याज जोड़ें। कुक, जब तक प्याज हल्के ढंग से भूरे रंग के होते हैं तब तक हलचल।
- गाजर जोड़ें और पकाएं, 2 मिनट तक stirring। धीमी कुकर डालने के लिए गाजर और प्याज निकालें।
- शेष 1 बड़ा चमचा तेल को स्किलेट में जोड़ें और भुनाएं खोजें। इसे सभी पक्षों के भूरे रंग में घुमाएं, कुल 6 से 8 मिनट कुल। भुना निकालें और इसे प्याज और गाजर पर रखें। भुना के आसपास आलू व्यवस्थित करें।
- लहसुन को स्किलेट में जोड़ें और पकाएं, 1 मिनट के लिए हलचल।
- लाल शराब जोड़ें और उबाल लेकर आओ। कुक, भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करने के लिए सरकते हुए शराब को लगभग एक-तिहाई तक कम कर दिया जाता है। पैन में गोमांस शोरबा जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए। धीमी कुकर में गोमांस और सब्ज़ियों पर मिश्रण डालो।
- कवर और 7 से 9 घंटे के लिए कम पर पकाएं, या 3 1/2 से 5 घंटे के लिए उच्च पर। भुना बहुत निविदा होना चाहिए।
- भुना हुआ और सब्जियों को एक प्लेट में हटा दें और सेवारत के लिए गर्म रखें। वांछित अगर तरल पदार्थ के साथ ग्रेवी बनाओ।
ग्रेवी कैसे बनाएं
- तनाव और मांस सॉस को सॉस पैन में डालें (अतिरिक्त वसा को खत्म करने के लिए एक ग्रेवी विभाजक का उपयोग करें)। उबाल पर लाना। थोड़ा सा और स्वादपूर्ण होने तक, लगभग 5 मिनट तक उबाल लें।
- ठंडे पानी के 3 चम्मच के साथ मक्का स्टार्च के 2 चम्मच मिलाएं। चिकनी और अच्छी तरह से मिश्रित जब तक हिलाओ।
- मक्का स्टार्च मिश्रण को रस में डालें और पकाएं, मोटाई तक हलचल करें।
सर्वश्रेष्ठ भुना हुआ कट चुनना
चक से कट्स न केवल लंबे, धीमी खाना पकाने के बाद निविदा और स्वादिष्ट होते हैं, वे भी आर्थिक होते हैं। यहां एक बर्तन भुना के लिए सबसे अच्छे कटौती हैं।
- 7-हड्डी रोस्ट
- चक रोस्ट सेंटर कट
- चक आर्म
- कंधे रोस्ट
- क्रॉस रिब रोस्ट
- ब्लेड रोस्ट
- नीचे दौर
- गोमांस पशु की छाती
- ददृदेना
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 184 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 243 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |