यह quiche इतना आसान है ऐसा लगता है जैसे आप इसे कुछ गलत कर रहे हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि परत स्वयं बनाती है-अंडे का मिश्रण टोस्टेड अनाज की चपेट में पूरी चीज के रूप में नरम हो जाता है और वे एक आसान, लस मुक्त, स्वादिष्ट परत में बदल जाते हैं। सबसे मजेदार चीज पहली जगह में अनाज की चटनी पा रही है। स्वास्थ्य खाद्य भंडार, विशेषता grocers, और बड़े थोक खाद्य पदार्थों के साथ सह-सेशन में उनके लिए देखो। उन्हें खोजने का प्रयास इसके लायक है क्योंकि आप उन्हें पाई पैन लाइन करने के लिए उपयोग करते हैं और यह परत है। कोई मजाक नहीं।
फलों के सलाद के साथ एक आरामदायक ब्रंच के हिस्से के रूप में और शायद कुछ बेकन या सॉसेज के साथ इस quiche की सेवा करें। या, एक हल्का और सरल रात का खाना चुनने के लिए - आपको केवल एक पूर्ण भोजन के लिए एक हरा सलाद चाहिए।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच मक्खन (विभाजित)
- 3/4 टोस्टेड अनाज ग्रेट *
- 2 shallots (या 1/2 छोटे प्याज)
- 4 औंस पालक (या अन्य खाना पकाने के हिरन)
- 3 बड़े अंडे
- 1 कप पूरे दूध
- 1/2 कप भारी क्रीम
- 1/2 चम्मच नमक
- 3/4 कप gruyere पनीर (grated)
इसे कैसे करे
- 350 एफ के लिए ओवन पहले से गरम करें।
- 9-इंच पाई पैन के अंदर उदारतापूर्वक कोट करने के लिए मक्खन के 1 बड़ा चमचा का प्रयोग करें। मक्खन की यह परत वह है जो अनाज के साथ चिपक जाएगी, गंभीरता से, उदार और पूरी तरह से हो।
- मक्खन पैन में अनाज रखो। पैन को हिलाएं और झुकाएं ताकि अनाज की चोटी पैन के नीचे और किनारों को एक परत में ढक दें। यदि आवश्यक हो, तो किसी भी खुली जगह को भरने के लिए अपने हाथों का प्रयोग करें। अनाज-लेपित पैन को अलग करें।
- ट्रिम, छील, और shallots mince।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा फ्राइंग पैन हीट करें। मक्खन के शेष चम्मच जोड़ें। एक बार मक्खन पिघल जाता है, तो shallots जोड़ें। कुक, अक्सर stirring, जब तक shallots लगभग 3 मिनट नरम हो जाते हैं। पालक जोड़ें। कुक, अक्सर stirring, जब तक पालक की पत्तियों को विल्ट नहीं किया जाता है, उनके तरल को छोड़ दें, और वह तरल वाष्पित हो गया है, लगभग 5 मिनट। थोड़ा ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
- अंडे को एक मध्यम कटोरे में क्रैक करें। जब तक वे अच्छी तरह से मिश्रित न हों तब तक अंडे को भिगो दें, जर्दी या सफेद तारों की कोई बिट्स न हों। दूध, क्रीम, और नमक जोड़ें। गठबंधन करने के लिए whisk।
- अनाज-लेपित पैन के नीचे आधे पनीर को छिड़कें। पनीर के शीर्ष पर पालक जोड़ें। धीरे-धीरे अंडा मिश्रण में डालना। शेष पनीर के साथ छिड़कना। सेंकना जब तक अंडा मिश्रण पफ और सेट, लगभग 40 मिनट।
- स्लाइसिंग से पहले सेट करने के लिए कम से कम 10 मिनट ठंडा होने दें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
बदलाव
- अपनी पसंद के किसी भी प्रकार का पनीर का प्रयोग करें! चेडर, परमेसन, बकरी पनीर, फोंटिना, गौडा- वे सभी अच्छे विकल्प हैं। टुकड़े हुए feta यहां विशेष रूप से स्वादिष्ट है!
- उस ने कहा, अगर आप चाहें, पनीर को छोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें- quiche अभी भी स्वादिष्ट है!
- अंडे के मिश्रण में चेरविल, डिल या अजमोद जैसे 2 से 4 चम्मच सूखे ताजे जड़ी बूटी जोड़ें।
- एक अलग सब्जी का प्रयोग करें। पके हुए शतावरी, मटर, फवा बीन्स, या उबचिनी की एक समान मात्रा सभी अच्छे विकल्प हैं।
- एक मांसपेशियों के संस्करण के लिए 1/4 से 1/2 कप crumbled पके हुए बेकन जोड़ें।
- पालक के साथ 2 बारीक कटा हुआ हरी प्याज में छिड़कना।
* यदि आप टोस्टेड अनाज की चटनी नहीं पा रहे हैं, तो केवल मध्यम गर्मी पर बड़े फ्राइंग पैन में कच्चे लोगों को टोस्ट करें, धीरे-धीरे हलचल और टॉसिंग करें क्योंकि वे थोड़ी हरे रंग से लेकर एक भूरे रंग के भूरे रंग तक जाते हैं।