कभी-कभी आपको केवल यह स्वीकार करना पड़ता है कि इस चॉकलेट टार्ट रेसिपी के साथ खुद का इलाज न करने के लिए जीवन बहुत छोटा है क्योंकि कुछ भी चॉकलेट लालसा को संतुष्ट करेगा। एक मलाईदार, समृद्ध चॉकलेट गैनाशे से भरा एक फ्लैकी, बटररी टार्ट खोल एक मधुर कैफे औ लेट के साथ एक परिष्कृत मिठाई बनाता है। एक स्वादिष्ट ठंडा कंट्रास्ट के लिए, इसे एक गार्निश के रूप में नींबू पेस्ट्री क्रीम के गुड़िया के साथ परोसें।
गंभीर रूप से अच्छा फ्रेंच भोजन।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पेस्ट्री:
- 1 1/4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 2 चम्मच चीनी दानेदार
- 1/2 चम्मच नमक
- 7 चम्मच
- ठंडा मक्खन
- 3 चम्मच ठंडा पानी
- चॉकलेट भरना:
- 1 1/4 कप भारी क्रीम
- 8 औंस सेमी-मीठे चॉकलेट, बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 2 अंडे (पीटा)
इसे कैसे करे
चॉकलेट टार्ट कैसे बनाएं:
एक छोटे कटोरे में, आटा, चीनी, और नमक मिलाएं। एक पेस्ट्री कटर, बड़े-पतले कांटे, या पल्स सेटिंग पर एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके, ठंडा मक्खन को आटे में काट लें, जब तक यह मक्खन के कुछ मटर आकार के टुकड़ों के साथ मोटे रेत जैसा दिखता न हो। ठंडे पानी को मिश्रण पर छिड़कें और धीरे-धीरे कुछ बार टॉस करें, जब तक कि यह एक गेंद को एक साथ न रखे।
आटे को दो गेंदों में अलग करें, मोटी डिस्क के आकार में थोड़ा सा फहराएं, प्लास्टिक की चादर में लपेटें, और इसके साथ काम करने से पहले कई घंटे तक ठंडा करें।
375F तक ओवन को पहले से गरम करें। 10-इंच फ्लुटेड टार्ट पैन फिट करने के लिए पर्याप्त सर्कल बनाने के लिए आटे को रोल करें और ट्रिम करें। सर्कल को नीचे और पैन के किनारों पर फिट करें। पाई वजन या सूखे सेम के साथ आटा लाइन लाइन करें और इसे 15 मिनट तक सेंकना। पाई वजन निकालें और अतिरिक्त 5 मिनट के लिए खोल सेंकना। ठंडा करने के लिए, अभी भी टार्ट पैन में पेस्ट्री खोल को अलग करें।
कम-मध्यम गर्मी पर सेट एक छोटे सॉस पैन में, क्रीम को बस उबालने के लिए लाएं। इसे गर्मी से हटा दें, और चॉकलेट और वेनिला में हलचल करें जब तक कि मिश्रण चिकनी न हो और चॉकलेट पूरी तरह से शामिल हो जाए। अंडे में गर्म चॉकलेट क्रीम की एक छोटी राशि whisk। टेम्पर्ड अंडे के मिश्रण को गर्म चॉकलेट में वापस स्थानांतरित करें और जब तक यह चिकनी न हो तब तक मिश्रण को घुमाएं।
तैयार पेस्ट्री में भरने वाली चॉकलेट डालें और इसे 18 से 25 मिनट तक सेंकना, जब तक कि अधिकांश भरने को सेट न किया जाए और केवल टार्ट को स्थानांतरित होने पर केंद्र थोड़ी-थोड़ी दूर हो जाए।
15 मिनट के लिए तार रैक पर पैन में ठंडा होने दें। सेवारत से पहले रेफ्रिजरेटर में टार्ट रिंग और ठंडा निकालें।
यह चॉकलेट टार्ट रेसिपी 8 से 10 सर्विंग्स बनाती है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 358 |
| कुल वसा | 2 9 जी |
| संतृप्त वसा | 18 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 56 मिलीग्राम |
| सोडियम | 155 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |