फ्रांसीसी मिठाई के बारे में सब कुछ
यदि आपके पास एक मीठा दांत है, तो आप अभी भी एक इलाज के लिए हैं यदि आपने अभी तक देहाती फ्रांसीसी मिठाई क्लैफौटिस के बारे में जानना नहीं है। तो, यह पकवान क्या है और यह कैसे बनाया जाता है? इस संक्षिप्त अवलोकन के साथ, इस मनोरंजक इलाज से परिचित हो जाओ।
संक्षेप में, क्लाफौटिस (उच्चारण "क्ला-फूड-टी") एक बेक्ड मिठाई है जो पैनकेक बल्लेबाज के समान कस्टर्ड-जैसे बल्लेबाज में चेरी बेकिंग द्वारा बनाई जाती है। क्या अभी भी आपके मुंह में पानी आ रहा है?
पारंपरिक क्लाफौटिस बनाम विविधताएं
परंपरागत रूप से, एक क्लैफौटिस विशेष रूप से काले चेरी के साथ बनाया जाता है, हालांकि कई क्लाफॉउटिस भिन्नताओं में प्लम, प्रिंस, ब्लूबेरी या सेब जैसे अन्य फल शामिल होते हैं। इसलिए, यदि चेरी आपकी पसंदीदा नहीं हैं, तो इसके बजाय इन फलों को आजमाएं। यदि आप एक खाद्य शोधकर्ता हैं, हालांकि, तकनीकी रूप से जानते हैं, इन बदलावों को क्लाफौटिस के बजाए फ्लैंगर्ड कहा जाना चाहिए।
कैसे बेकर्स डिश तैयार करते हैं
कुछ बेकर क्लैफौटिस (वैकल्पिक रूप से वर्तनी क्लाफौटी) बनाते समय चेरी में चेरी गड्ढे छोड़ना पसंद करते हैं। पट्टियों को पके हुए चेरी के साथ पकाना जो कि पकाया नहीं गया है, एक बहुत मजबूत चेरी स्वाद पैदा करता है। इसलिए, यदि आप फल के स्वाद का आनंद लेते हैं, तो यह जाने का रास्ता हो सकता है।
सावधान रहें, निश्चित रूप से, चेरी गड्ढे से भरे मिठाई खाने से दंत विविधता के असंख्य खतरे सामने आते हैं, इसलिए अभ्यास काफी हद तक रास्ते से गिर गया है। यदि आप परंपरावादी पकवान हैं और सोचते हैं कि आप चेरी खाने (पन इरादा) के गड्ढे को संभाल सकते हैं, तो पुराने स्कूल के तरीके को पकवान बनाने का प्रयास करें।
आप हमेशा डिश को फिर से चेरी पिट बना सकते हैं।
Clafoutis खाने के लिए कहां
शुक्र है, आपको इस मिठाई का नमूना देने के लिए फ्रांस जाने के लिए सभी तरह से यात्रा करने की ज़रूरत नहीं है। यदि आपके क्षेत्र में एक फ्रांसीसी रेस्तरां है, और आप शर्त लगा सकते हैं कि यदि आप एक बड़े शहर में रहते हैं, तो यह देखने के लिए चारों ओर कॉल करें कि क्या उनके पास मेनू पर क्लैफौटिस है या नहीं।
यदि आप एक अनुभवी पकवान हैं या अपने बेकिंग कौशल में भरोसा रखते हैं, तो घर पर मिठाई को खरोंच से बनाने का प्रयास करें।
क्लाफौटिस एक बेहद लोकप्रिय पकवान है और इस स्वादिष्ट व्यवहार के लिए व्यंजन कई कुकबुक के साथ-साथ ऑनलाइन भी उपलब्ध हैं। जूलिया चाइल्ड जैसे प्रसिद्ध शेफ ने क्लाफौटिस के लिए व्यंजन तैयार किए हैं। यदि आपके पास ब्लेंडर, एक मक्खन बेकिंग डिश और दूध, चीनी, अंडे, वेनिला, नमक और आटा है, तो आप इस पकवान को खींच सकते हैं। याद रखें कि आपको इस पकवान को बनाने के लिए चेरी की आवश्यकता नहीं है, इसलिए आप क्लफौटिस या फ्लैंगर्ड बनाने के लिए अन्य फलों के साथ सुधार कर सकते हैं।
अधिकांश व्यंजनों में छह से आठ लोगों के लिए पर्याप्त सर्विंग्स मिलेंगे, इसलिए यदि आप और अधिक चाहते हैं, तो आपको नुस्खा को दोगुना या तीन गुना करने की आवश्यकता होगी। जबकि आरामदायक भोजन के बाद क्लाफॉउटिस बहुत अच्छा है, पकवान न केवल मिठाई के रूप में काम करता है। इसे अक्सर नाश्ते के भोजन के रूप में भी परोसा जाता है। यह आप पर निर्भर करता है कि क्या आप सुबह या शाम को भोजन की सेवा करना चाहते हैं। यदि आप पर्याप्त राशि बनाते हैं, तो आप इसे मिठाई के रूप में पहली बार सेवा दे सकते हैं और फिर इसे अगली सुबह नाश्ते के भोजन के रूप में पेश कर सकते हैं।