ताजा डंडेलियन जेली में हल्का, शहद जैसा स्वाद होता है और घर पर बनाना आसान होता है। यह अद्वितीय हर्बल जेली पूरे साल वसंत के स्वाद को अपने नाश्ते में लाने का एक स्वादिष्ट तरीका है और यह एक अद्भुत और उपन्यास उपहार भी बनाता है।
सामग्री और आपूर्ति
घर का बना डंडेलियन जेली बनाने के लिए आपको केवल कुछ आइटम इकट्ठा करने की आवश्यकता होगी। यह एक बहुत ही सरल प्रक्रिया है और यह जाम या जेली का कोई अन्य स्वाद बनाने जैसा है।
यहां मुख्य अंतर, ज़ाहिर है, डंडेलियन। सभी पौधे के हरे रंग के हिस्सों को ट्रिम करने के बाद आपको 4 कप पंखुड़ियों को पैदा करने के लिए लगभग 10 पूर्ण कप खिलने की आवश्यकता होगी। यह एक कठिन काम है, लेकिन डंडेलियन जेली का आपका पहला स्वाद साबित करेगा कि यह प्रयास के लायक है।
इसके अलावा, आंगन पर डंडेलियन ट्रिम करना वसंत दोपहर बिताने का एक सही तरीका है। यह भी एक गलियारा है जिसमें पूरा परिवार शामिल हो सकता है।
- 4 कप डंडेलियन पंखुड़ियों
- 4 1/2 कप चीनी
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 1 बॉक्स पाउडर पेक्टिन या तरल पेक्टिन के 2 पाउच
- पानी
- बड़े सॉस पैन या सूप पॉट
- Stirring के लिए लंबे चम्मच
- जेली जार, निर्जलित और गर्म
डंडेलियन जेली कैसे बनाएं
डंडेलियन जेली बनाना बहुत आसान है। सबसे पहले, आप पीले फूल पंखुड़ियों से एक चाय जलसेक बना देंगे, फिर अपने जेली स्वाद के लिए इसका उपयोग करें। इसे हाथों पर एक घंटे से भी कम समय लेना चाहिए, हालांकि यह सबसे अच्छा है अगर आप अपनी चाय को सबसे अधिक स्वादपूर्ण जेली प्राप्त करने के लिए रातोंरात खड़े होने की अनुमति देते हैं।
- कम से कम 10 कप डंडेलियन खिलना उठाओ। एक कड़वा स्वाद से बचने के लिए दूधिया उपजी को हटा दें।
- जब तक आप केवल पीले पंखुड़ियों के साथ नहीं छोड़े जाते हैं, तब तक प्रत्येक डंडेलियन फूल के आधार को बंद कर दें।
- जब तक वे पूरी तरह से डुबकी नहीं हो जाते हैं तब तक पंखुड़ियों पर उबलते पानी डालें।
- जब तक यह कमरे के तापमान तक नहीं पहुंच जाता तब तक चाय को खड़ी होने दें। यदि संभव हो, तो इसे रात भर छोड़ दें।
- पंखुड़ियों को हटाने के लिए एक कॉफी फिल्टर के माध्यम से डंडेलियन चाय को दबाएं।
- चाय को 3 कप तक मापने तक अधिक पानी जोड़ें।
- एक बड़े सॉस पैन में चाय, नींबू का रस, पेक्टिन, और चीनी मिलाएं।
- एक चम्मच के पीछे जेली शीट तक उबाल लें।
- गर्म जेली जार में डालो, 1/4-इंच हेडस्पेस छोड़कर।
- जार को सील करने के लिए ढक्कन और अंगूठी को सुरक्षित करें।
ग्रेट डंडेलियन जेली बनाने के लिए 4 टिप्स
- हार्वेस्ट स्मार्ट। कई लोगों द्वारा डंडेलियंस को कष्टप्रद खरपतवार माना जाता है और यह घर और भूमि मालिकों के लिए जड़ी बूटी के साथ स्प्रे करने के लिए बहुत आम है। इससे प्रत्येक डंडेलियन खाने से बहुत सावधान रहना चाहिए और फूलों को केवल ताजा, असुरक्षित क्षेत्र से ही कटाई की जानी चाहिए। यदि आप कभी डंडेलियन पैच में रसायनों के बारे में संदेह में हैं, तो फूलों को न लें। साथ ही, आप हमेशा पूछ सकते हैं कि क्षेत्र को छिड़काया गया है या नहीं।
- पंखुड़ियों को फ्रीजर में रखें। इससे आपको डंडेलियन फसल करने की इजाजत मिल जाएगी क्योंकि जब तक आपके पास जेली के अच्छे बैच के लिए उचित मात्रा न हो तब तक उन्हें खिलाना और स्टोर करना।
- यदि आप चाहें तो भोजन रंग जोड़ें। कई डंडेलियन जेली व्यंजनों में पीले रंग को बढ़ाने के लिए रंगीन रंग की 2 बूंदें शामिल होती हैं। यह किसी भी चीज बनाने की आपूर्ति की दुकान और मसालों में विशेषज्ञ कई जातीय बाजारों में पाया जा सकता है।
- जेली सेट नहीं किया था। यदि आपकी जेली ठीक तरह से स्थापित नहीं होती है, तो जार खोलें और इसे मोटा करने के लिए इसे फिर से घुमाएं। याद रखें कि आपको जार को संशोधित करने के लिए नए ढक्कन का उपयोग करना होगा।