न्यू ऑरलियन्स पीओ 'बॉय सैंडविच एक प्रकार का नायक सैंडविच है जो आम तौर पर पके हुए फ्रेंच रोटी रोटी में पके हुए मांस और ग्रेवी के पतले स्लाइस के साथ बनाया जाता है। मेयोनेज़ के साथ टमाटर और सलाद सैंडविच में जोड़ा जाता है।
अधिक लोकप्रिय संस्करणों में से एक "शांति निर्माता" है, जो तला हुआ ऑयस्टर और मसालेदार मसालों या तला हुआ झींगा और ऑयस्टर से बना है। एंडोइल सॉसेज, चिकन, क्रॉफिश और कैटफ़िश समेत कई अन्य लोकप्रिय fillilng भिन्नताएं हैं।
क्लासिक पीओ 'लड़का सैंडविच का यह संस्करण कॉर्नमील-क्रस्टेड तला हुआ झींगा से भरा हुआ है। पारंपरिक फ्रेंच रोटी baguettes या इसी तरह के रोल का प्रयोग करें और इसे उबले हुए झींगा के साथ उदारता से भरें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड मध्यम झींगा (प्रत्येक रोल के लिए 6 से 10 झींगा से, आकार के आधार पर)
- 1 1/2 कप दूध
- फ्रैंक या टेक्सास पीट जैसे 1/2 कप गर्म सॉस
- 1 अंडा
- 1 कप अखिल उद्देश्य आटा
- 1 कप कॉर्नमील
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चम्मच
- कैजुन या क्रेओल मसाला
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 4 छोटी रोटी
- फ्रेंच रोटी या 2 बड़ी रोटी, आधा
- 1 बड़ा टमाटर (कटा हुआ)
- 2 कप सलाद (कटा हुआ)
- 1/2 कप मेयोनेज़
इसे कैसे करे
- झींगा छीलना; वांछित अगर पूंछ छोड़ दें। एक तेज चाकू के साथ, झींगा के पीछे की लंबाई के साथ एक उथले कटौती करें। चाकू के साथ अंधेरे नसों को बाहर खींचें या इसे बाहर निकालें। शेष झींगा के साथ दोहराएं। ठंड चलने वाले पानी के नीचे झींगा कुल्ला; सूखी ताली।
- एक गहरी, भारी सॉस पैन या गहरी फ्रायर में 3 इंच तेल 375 डिग्री फारेनहाइट गरम करें।
- पेपर तौलिए की एक डबल परत के साथ एक बेकिंग शीट या पैन लाइन करें।
- एक बड़े कटोरे में, दूध, गर्म सॉस, और अंडा गठबंधन; मिश्रण करने के लिए whisk। मिश्रण में झींगा जोड़ें और 3 से 4 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।
- एक और कटोरे में बेकिंग पाउडर, कजुन या क्रेओल मसाला, नमक और काली मिर्च के साथ आटा और कॉर्नमील मिलाएं।
- आटा और कॉर्नमील मिश्रण में दूध और अंडा मिश्रण से रोल करें और रोल करें। पूरी तरह से झींगा कोट।
- सुनहरे भूरे रंग तक, लगभग 2 से 3 मिनट तक तेल और तलना में कई लेपित झींगा ड्रॉप करें। झींगा को उखाड़ फेंक न दें, या तेल तापमान पर लौटने में अधिक समय लगेगा और कोटिंग अधिक तेल को अवशोषित करेगी।
- एक स्लॉट धातु चम्मच के साथ, पके हुए झींगा को पेपर तौलिया लाइन वाले पैन में स्थानांतरित करें और शेष झींगा के साथ दोहराएं।
- लंबाई और विभाजन की सेवा में baguettes स्लाइस; मेयोनेज़ के साथ फैल गया। टमाटर स्लाइस और कटे हुए सलाद के साथ रोटी और शीर्ष पर तला हुआ चिंराट व्यवस्थित करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 476 |
| कुल वसा | 21 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 275 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,630 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 37 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 34 ग्राम |