यह शानदार Butterscotch पाई घर का बना ब्राउन शुगर और अंडा भरने और एक व्हीप्ड क्रीम टॉपिंग के साथ बनाया जाता है। चित्रित पाई को एक साधारण ग्राहम क्रैकर क्रस्ट के साथ बनाया गया था, लेकिन आप एक बेक्ड पेस्ट्री क्रस्ट या कुकी क्रंब क्रस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1
- ग्राहम क्रैकर पाई खोल , घर का बना या खरीदा गया
- भरने के लिए:
- 4 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन (2 औंस)
- 3/4 कप हल्के भूरे रंग की चीनी (कसकर पैक, लगभग 7 औंस)
- 1 1/2 कप दूध
- 1 कप भारी क्रीम
- 5 चम्मच मक्का स्टार्च (1 1/2 औंस)
- 1/4 चम्मच नमक
- 4 बड़े अंडे के अंडे
- 1 1/2 चम्मच वेनिला निकालने
- टॉपिंग के लिए:
- 1 1/3 कप क्रीम क्रीम (ठंडा)
- 2 से 3 चम्मच पाउडर चीनी
इसे कैसे करे
- मक्खन को एक मध्यम सॉस पैन में रखें। ब्राउन शुगर का आकलन / वजन लें और अलग-अलग सेट करें।
- एक कटोरे में दूध और 1 कप भारी क्रीम रखो; रद्द करना।
- एक गहरे कटोरे में cornstarch और नमक रखो; रद्द करना।
- अंडे के अंडे को एक गहरे कटोरे में रखो; रद्द करना।
- पके हुए हलवा को पकाए जाने के लिए तैयार परत और एक अच्छी जाल चलनी तैयार करें।
- मध्यम गर्मी पर मक्खन के साथ सॉस पैन रखो। मक्खन पिघलाएं और फिर ब्राउन शुगर जोड़ें। कुक, लगातार whisking, जब तक ब्राउन शुगर पिघल गया है और फोड़ा शुरू होता है। उबाल लें, लगातार 1 मिनट के लिए whisking।
- ब्राउन शुगर मिश्रण में दूध और क्रीम मिश्रण जोड़ें और लगातार stirring जबकि एक उबाल वापस लाओ।
- गर्मी से गर्म मिश्रण निकालें और मक्का स्टार्च में गर्म मिश्रण को मिश्रण करने के लिए हर समय whisking, cornstarch और नमक मिश्रण में 1/3 कप डालना। जब मिश्रण चिकनी होता है, तो सॉस पैन में वापस डालें और गर्मी पर लौटें। एक उबाल पर वापस लाओ, लगातार whisking।
- गर्मी से सॉस पैन को हटा दें और अंडे के अंडे में लगभग 1/3 कप गर्म मिश्रण डालें, जो चिकनी और अच्छी तरह से मिश्रित होने तक लगातार हिल रहा है।
- सॉस पैन को गर्मी में वापस लाएं और लगातार उबालकर उबाल लें। लगभग 1/2 मिनट के लिए stirring, उबाल लें।
- गर्मी से निकालें और वेनिला में हलचल।
- एक छलनी के माध्यम से गर्म मिश्रण रखो और पाई परत भरें। तुरंत प्लास्टिक की चादर के साथ पुडिंग की सतह को कवर करें, इसलिए त्वचा बनाने के लिए इसमें कोई हवा नहीं होगी।
- 2 से 3 घंटे के लिए, या पूरी तरह से ठंडा होने तक ठंडा करें।
- जब पाई पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो व्हीप्ड क्रीम टॉपिंग तैयार करें।
- एक गहरे कटोरे में 1 1/3 कप ठंडा क्रीम क्रीम डालो। मोटाई तक मारो, फिर पाउडर चीनी के 2 चम्मच जोड़ें; कठोर चोटियों के फार्म तक हराया।
- पाई पर व्हीप्ड क्रीम फैलाएं या पाइप करें, इसे पूरी तरह से परत के किनारे तक कवर करें।
- पाई सबसे अच्छा दिन बनाया जाता है और व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष पर रखा जाता है, लेकिन इसे 2 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में कवर और स्टोर किया जा सकता है।
गर्म घर का बना या खरीदा कारमेल सॉस या Butterscotch सॉस के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 386 |
| कुल वसा | 23 जी |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 167 मिलीग्राम |
| सोडियम | 96 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 9 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |