फ्रांसीसी पर्ल मीठा है, लेकिन सामान्य मिठाई कॉकटेल के अर्थ में नहीं, जिसका उपयोग हम करते हैं। यह वही है जिसे हम वनस्पतिपूर्वक मीठा कह सकते हैं।
कॉकटेल में समृद्ध प्लाईमाउथ जिन और एक सुगंधित absinthe शामिल है, जो ताजा टकसाल से ताज़ा किया जाता है। फिर, स्वाद और मस्ती के लिए थोड़ा रॉक कैंडी सिरप फेंक दिया जाता है। नींबू इसे खट्टे और नींबू के स्पर्श के साथ सभी को एक साथ लाता है। एक मीठे नींबू के रस का उपयोग करने से बचने के लिए सबसे अच्छा है क्योंकि कॉकटेल अत्यधिक मीठा और असंतुलित हो जाएगा।
इन सभी महान स्वादों को संयुक्त करने के साथ, फ्रांसीसी पर्ल वेलेंटाइन दिवस समेत किसी भी अवसर के लिए एक महान पेय है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 औंस
- प्लाईमाउथ जिन
- 1/4 औंस पेर्नोड एसिन्तेहे
- 1
- टकसाल sprig
- 3/4 औंस ताजा नींबू का रस
- 3/4 औंस रॉक कैंडी सिरप
इसे कैसे करे
- कॉकटेल शेकर में बाकी सामग्री के साथ टकसाल को हल करें।
- बर्फ जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल ।
- एक ठंडा कॉकटेल ग्लास में तनाव।
(ऑड्रे सॉंडर्स द्वारा निर्मित पेर्नोड एसिन्थेहे से पकाने की विधि )
उस रॉक कैंडी सिरप के बारे में
रॉक कैंडी सिरप घर पर या खरीदा जा सकता है। अनिवार्य रूप से, यह सरल सिरप की तरह बने 'सुपर-संतृप्त सिरप' है, लेकिन इतनी चीनी के साथ कि यह अब भंग नहीं होगा। यदि आप बहुत ज्यादा चीनी डालते हैं और सिरप को आराम करने की अनुमति देते हैं, तो आपके पास रॉक कैंडी क्रिस्टल फॉर्म होगा ।
इसे सिरप रूप में रखने की चाल चीनी और पानी के बीच संतुलन पा रही है।
एक समृद्ध सरल सिरप का उपयोग करना आसान हो सकता है, जिसे जल्दी से घर पर बनाया जा सकता है। अन्यथा, अमोरेटी जैसे सिरप ब्रांड एक महान रॉक कैंडी सिरप बनाते हैं जिसे आप फ्रेंच पर्ल में उपयोग कर सकते हैं।
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फ्रांसीसी पर्ल कितना मजबूत है?
Absinthe के बावजूद, यह एक बहुत मजबूत कॉकटेल नहीं है क्योंकि 'ग्रीन फेयरी' इतना छोटा डालना है। जब नुस्खा के अनुसार बनाया जाता है, तो फ़्रेंच पर्ल में शराब की मात्रा लगभग 23% एबीवी (46 सबूत) होती है ।
Pernod Absinthe deciphering
पर्नोड ब्रांड और absinthe के इतिहास की वजह से absinthe घटक थोड़ा उलझन में हो सकता है। एक बोतल की तलाश करते समय आपकी मदद करने के लिए, यहां संक्षेप में कहानी है।
पोंटार्लायर, फ्रांस डिस्टिलरी 1805 में खोला गया था, क्योंकि 'पर्नोड' नाम पेटीरोड का नाम रहा है। यह 1 9वीं शताब्दी के माध्यम से हेनरी लुईस-पेर्नोड द्वारा शुरू किया गया था और बाजार में अग्रणी खाई में से एक था।
1 9 15 में, absinthe का पहला प्रतिबंध स्थापित किया गया था क्योंकि ग्रैंड वर्मवुड (मुख्य घटक) को भेदभाव का कारण माना जाता था। इसने अनुपस्थित बाजार को हिलाकर रख दिया, जो फ्रांस के बाहर दुनिया के सभी हिस्सों में चले गए थे। पर्नोड जैसे डिस्टिलर्स को कुछ कठिन निर्णय लेने के लिए मजबूर होना पड़ा।
अपने कई प्रतिस्पर्धियों की तरह, पर्नोड एक पास्ता बनाने के लिए बदल गया जो प्रिय absinthe को प्रतिस्थापित करेगा। पास्ता एकजुट स्वाद वाले मदिरा हैं जो मीठे होते हैं और अक्सर 40% एबीवी (80 सबूत) में बोतलबंद होते हैं। वे फ्रांस और कई अन्य देशों में एक पसंदीदा एपिरिटिफ़ हैं जहां एनीज का विशिष्ट स्वाद प्रतिष्ठित है।
पर्नोड के पेस्ट्री को पहली बार 1 9 22 में रिलीज़ किया गया था और इसे पर्नोड के रूप में जाना जाने लगा। इसने पिछले कुछ वर्षों में कुछ बदलाव किए हैं, लेकिन 40% एबीवी मदिरा है जो मीठा है, स्टार एनीज के साथ स्वाद है, और इसमें पीला रंग है। Absinthe की तरह यह बदलने के लिए था, पानी भी जोड़ा जाता है जब यह भी बादलों ।
20 वीं शताब्दी के अंत तक तेजी से आगे बढ़ना जब वर्मवुड पहले सोचा था कि हानिकारक नहीं पाया गया था। 1 9 80 के दशक के अंत में, यूरोप ने वर्मवुड आत्माओं की इजाजत देना शुरू कर दिया, अमेरिका ने 2007 में अपने असंतोष प्रतिबंध को उठाया, और फ्रांस 2011 में हुआ।
इसने जल्दी से पर्नोड (अब पर्नोड-रिकार्ड कंपनी के स्वामित्व में - रिकार्ड एक और लोकप्रिय पास्ता है) का नेतृत्व किया ताकि वे अपनी अनुपस्थिति को पुनर्जीवित कर सकें। इसने कुछ बदलावों को भी देखा है, जिनमें पेर्नोड एसिन्तेहे सुपररेयर भी शामिल है जिसमें कुछ कृत्रिम रंग शामिल थे और अनुपस्थित उत्साही लोगों की पसंद नहीं थी।
2013 में, पर्नोड एसिन्थेहे 'मूल पकाने की विधि' जारी की गई थी और कंपनी के absinthe के लिए 18 9 0 के नुस्खा से है। हरा रंग अब शराब आधारित डिस्टिलेट में मैकरेटेड हरी नेटटल से आता है। जैसा कि वर्मवुड सोसाइटी बताता है, यह पहली 'मूल' नुस्खा नहीं है, जो पर्नोड को और भी भ्रमित करता है।
पर्नोड और पर्नोड अब्सिंते दोनों विभिन्न अंतरराष्ट्रीय बाजारों में उपलब्ध हैं। वे एक दूसरे के लिए विकल्प के रूप में कार्य करने का एक उचित काम करते हैं, हालांकि यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि absinthe मीठा नहीं है और स्वाद में एक उल्लेखनीय अंतर है।
पर्नोड लेबल के साथ बोतलों को देखते समय, Absinthe शब्द को देखना सुनिश्चित करें। यदि लेबल में ऐसा नहीं है, तो आप पेस्टिस को देख रहे हैं।
इसके अलावा, पेस्टिस 40% एबीवी है जबकि absinthe 68% एबीवी पर बोतलबंद है, जो एक और बड़ा अंतर है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 254 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |