टोनी रम पेय व्यंजनों
स्पेन और रम का इतिहास
स्पेनियों ने विशेष रूप से रम के साथ बने कॉकटेल का आनंद लिया, और क्यों नहीं? सदियों से वे चीनी गन्ना बढ़ रहे हैं, पौधे जो रम बनाने के लिए किण्वित है।
चीनी गन्ना संयंत्र दक्षिण एशिया से एक मूल पौधे है, और 10 वीं शताब्दी में मुरीश शासन के दौरान स्पेन लाया गया था। यह दक्षिणी स्पेन के उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में खेती की गई थी। चीनी प्रसंस्करण संयंत्र ग्रेनाडा में और अंत में कैनरी द्वीपों में बनाए गए थे।
तब स्पेनिश ने 1400 के दशक के अंत में कैरिबियन में चीनी गन्ना पेश की। वहां, 1600 के दशक से गन्ना से रम का उत्पादन किया गया है। गुलाम श्रम का उपयोग करके अमेरिका में सस्ते उत्पादन लागत और कृत्रिम सिंचाई के साथ कैनरी द्वीपों में उच्च उत्पादन लागत के कारण, कैनरी द्वीपों में बढ़ती चीनी गन्ना जारी रखने के लिए यह लाभदायक हो गया।
आज, महाद्वीपीय यूरोप में एकमात्र चीनी उत्पादन संयंत्र (चीनी गन्ना से) स्पेन के दक्षिणी भूमध्य तट पर स्थित सलोब्रेन, ग्रेनाडा में स्थित है। इसके अलावा, ग्रैन कैनरिया के कैनरी द्वीप पर, चीनी गन्ना अभी भी उगाई जाती है और चीनी और रम में संसाधित होती है, परिवार के स्वामित्व वाले अरेहुका सबसे व्यापक रूप से जाने जाते हैं और अत्यधिक सराहनीय स्पैनिश रम होते हैं।
रम अभी भी स्पेन में एक लोकप्रिय पेय है, जो आमतौर पर कोबा के साथ क्यूबा लिबर बनाने के लिए मिश्रित होता है, या मोजिटो में टकसाल के साथ। नीचे इन दो कॉकटेल के हमारे संस्करण हैं।
टोनी क्यूबा लिबर पकाने की विधि
क्यूबा लिबर "फ्री क्यूबा" के लिए स्पेनिश है। पेय के नाम की सटीक उत्पत्ति स्पष्ट नहीं है, हालांकि ऐसा लगता है कि 18 9 8 के आसपास जब क्यूबा ने स्पेन से आजादी के लिए लड़ाई जीती थी।
सौ साल पहले इसकी रचना के बाद से, यह पूरी दुनिया में लोकप्रिय हो गया है। विभिन्न स्पैनिश भाषी देशों में पेय को थोड़ा अलग नामों से जाना जाता है, लेकिन स्पेन में यह अब भी कबालिबर के रूप में जाना जाता है। मूल पेय बर्फ पर एक औंस या दो सफेद रम और कोला का एक साधारण मिश्रण है।
नींबू के रस का एक निचोड़ मिलाया जाता है, और पक्ष में नींबू की चादर के साथ परोसा जाता है।
पतिनो, मर्सिया में बार रुइज़ में तैयार क्यूबा लिबर तैयार करने के बाद, टोनी के पास क्यूबा लिबर का एक नया पसंदीदा संस्करण है। इस में गुप्त घटक जो इसे विशेष बनाता है, दालचीनी छड़ी का थोड़ा सा होना चाहिए जब हलचल हो जाए।
सामग्री
- 1/4 छोटा चम्मच नींबू उत्तेजकता (केवल रंगीन भाग)
- दालचीनी छड़ी, लंबाई में लगभग 1.5 से 2 इंच
- 2 औंस सफेद रम
- 6 औंस कोला पेय
- नींबू की फांक
- बर्फ
तैयारी
- एक लंबे गिलास (12-16 औंस) में, नींबू उत्तेजकता सीधे ग्लास में grate।
- धीरे-धीरे कांच में नींबू की चादर निचोड़ें, फिर अंदर ड्रॉप करें।
- बर्फ के cubes के साथ आधे रास्ते गिलास भरें, कुचल बर्फ नहीं।
- बर्फ पर रम डालो।
- कोला को ग्लास के शीर्ष तक डालो।
- दालचीनी छड़ी जोड़ें।
- एक लंबे हाथ से चम्मच के साथ धीरे से हिलाओ और सेवा करते हैं।
टोनी की आसान Mojito पकाने की विधि
एक मोजिटो क्यूबा से पारंपरिक कॉकटेल है, जो सफेद रम, चीनी, नींबू का रस, चमकदार पानी और ताजा टकसाल से बना है। मोजिटो तैयार करने की पारंपरिक विधि एक मिट्टी के समान लकड़ी के गोले टुकड़े " मिडलर " के साथ टकसाल को कुचलने के लिए है। हालांकि, टोनी का संस्करण 6-8 सर्विंग्स के लिए त्वरित और आसान बैच बनाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करता है।
सामग्री
- बर्फ के टुकड़े
- 6-8 औंस सफेद रम
- 1/4 कप ताजा टकसाल पत्ते पैक (कोई उपजी)
- 2 ढेर tbsp जमे हुए चूनेड ध्यान केंद्रित
- गार्निश के लिए 2 नींबू
तैयारी
- एक गिलास पिचर आकार के साथ लगभग 40 औंस या 1 लीटर के साथ एक बड़ा ब्लेंडर का प्रयोग करें।
- बर्फ क्यूब्स के साथ ब्लेंडर भरें।
- ब्लेंडर में रम डालो।
- ब्लेंडर में टकसाल के पत्तों और जगह कुल्ला।
- जमे हुए नींबू पानी को ब्लेंडर में केंद्रित करते हैं।
- कवर और मिश्रण जब तक बर्फ कुचल दिया जाता है और सामग्री मिश्रित होते हैं।
- छोटे चश्मे में परोसें। नींबू के टुकड़े के साथ प्रत्येक गार्निश।