रॉक कैंडी घर पर बनाना आसान है, यह बहुत अच्छा स्वाद है, और यह बच्चों के साथ एक मजेदार नुस्खा है । बेहतर अभी तक, यह विज्ञान प्रयोग के रूप में दोगुना हो जाता है क्योंकि आपको चीनी क्रिस्टल के रूप में देखना पड़ता है। आपके द्वारा बनाए जा सकने वाले रंग और स्वाद संयोजन अंतहीन हैं, इसलिए यह रसोईघर में रचनात्मक होने का एक शानदार अवसर भी है।
यह सबसे सरल चीनी कैंडीज है जो आप कर सकते हैं, हालांकि इसे धैर्य की आवश्यकता होती है। रॉक कैंडी बनाने के लिए एक सप्ताह तक लग सकते हैं, लेकिन चीनी क्रिस्टल बढ़ने में मजा आता है। आपको पहले कुछ घंटों में बदलाव देखना शुरू करना चाहिए।
ध्यान रखें कि आपको जिस चीनी सिरप की आवश्यकता होगी, उस जार के आकार और आप कितने रॉक कैंडी स्ट्रिंग्स के आकार पर निर्भर करते हैं। उदाहरण के लिए, नुस्खा के माप लगभग चार 12-औंस जार या एक क्वार्ट आकार के मेसन जार के लिए काम करते हैं। आप नुस्खा को आसानी से डबल या ट्रिपल कर सकते हैं और एक बार में अधिक रॉक कैंडी स्ट्रिंग बना सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप पानी
- 4 कप granulated चीनी
- वैकल्पिक: निकालने या तेल के 1/2 से 1 चम्मच स्वाद
- वैकल्पिक: 2 बूंदें
- खाद्य रंग
इसे कैसे करे
अपनी सामग्री तैयार करें
- ग्लास जार को गर्म पानी से अच्छी तरह साफ करें।
- प्रत्येक जार के लिए, जार की ऊंचाई से कुछ इंच लंबे मोटी सूती धागे की लंबाई में कटौती करें, और इसे एक पेंसिल पर टेप करें। जार के होंठ में पेंसिल रखें, और जब तक थ्रेड जार के नीचे से 1 इंच लटक रहा हो तब तक इसे हवा दें। धागे के निचले हिस्से में एक पेपर क्लिप संलग्न करने से इसका वजन कम हो जाएगा और इसे सीधे लटकने में मदद मिलेगी।
- एक विकल्प के रूप में, आप स्ट्रिंग के बजाय लकड़ी के skewer का उपयोग कर सकते हैं। जगह में क्लिप करने के लिए जार के शीर्ष पर संतुलित कपड़ों का उपयोग करें।
अपनी रॉक कैंडी बनाओ
- पानी के साथ प्रत्येक थ्रेड या लकड़ी के skewer गीला, और इसे दानेदार चीनी में रोल। यह आधार परत चीनी क्रिस्टल को बनाने शुरू करने के लिए कुछ पकड़ लेती है। चीनी सिरप तैयार करते समय इन तरफ सूखने के लिए सेट करें।
- पानी को मध्यम आकार के पैन में रखें और इसे उबाल लें। चीनी को एक बार में एक कप जोड़ने शुरू करें, प्रत्येक जोड़ के बाद हलचल। आप देखेंगे कि आपके द्वारा जोड़े जाने वाले प्रत्येक कप के बाद चीनी को भंग करने में अधिक समय लगता है। जब तक कि सभी चीनी को जोड़ा नहीं जाता है तब तक सिरप को हलचल और उबालते रहें और यह पूरी तरह से भंग हो जाता है। कढ़ाही को आंच पर से हटा लें।
- यदि आप रंग या स्वाद का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें इस बिंदु पर जोड़ें। निकालने का उपयोग करते समय निकालने के 1 चम्मच जोड़ें; तेलों के स्वाद के लिए, केवल 1/2 चम्मच जोड़ें। सुनिश्चित करें कि आप पैन के सामने सही खड़े नहीं हैं क्योंकि यह भाप बहुत मजबूत हो सकता है क्योंकि यह भाप में उगता है। भोजन रंग की 2 से 3 बूंदें जोड़ें और इसे एक चिकनी रंग सुनिश्चित करने के लिए हलचल करें।
- चीनी सिरप को लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे तैयार जार में डालें। जब तक यह नीचे से लगभग 1 इंच तक लटका न जाए तब तक प्रत्येक जार में कम एक शक्कर वाली स्ट्रिंग या स्काईवर।
- कठोर रोशनी से दूर अपने जार को ठंडा जगह में रखें, जहां यह निर्विवाद बैठ सकता है। प्लास्टिक की चादर या पेपर तौलिया के साथ सबसे ऊपर ढकें।
- आपको चीनी क्रिस्टल को दो से चार घंटे के भीतर देखना शुरू करना चाहिए। यदि आपको 24 घंटों के बाद कोई बदलाव नहीं दिखता है, तो चीनी सिरप को फिर से उबालने का प्रयास करें और इसमें एक और कप चीनी को भंग कर दें। फिर इसे जार में वापस डालें और फिर स्ट्रिंग या स्कर्वर डालें।
- चट्टान कैंडी को तब तक बढ़ने दें जब तक कि वह आकार न हो। इसे बहुत बड़ा न होने दें, अन्यथा, यह आपके जार के किनारों में बढ़ना शुरू हो सकता है! एक बार यह वांछित आकार तक पहुंचने के बाद, इसे हटा दें और इसे कुछ मिनटों तक सूखने दें, फिर बाद में बचाने के लिए प्लास्टिक की चादर में आनंद लें या लपेटें।
रॉक कैंडी के पसंदीदा स्वाद
रॉक कैंडी के स्वाद और रंग संयोजन अंतहीन हैं और आप वास्तव में इसके साथ रचनात्मक हो सकते हैं। आप एक स्पष्ट संयोजन का उपयोग कर सकते हैं जैसे अंगूर रॉक कैंडी के लिए बैंगनी, या दीवार से पूरी तरह से कुछ करें और स्वाद को आश्चर्यचकित करें।
स्टोर में स्वाद और रंग के लिए विकल्पों को ब्राउज़ करें और देखें कि आप किसके साथ आते हैं। ध्यान रखें कि आप स्वाद के लिए तेल या अर्क का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, पेस्ट या जेल खाद्य रंग तरल विकल्पों की तुलना में समृद्ध रंग बनाने के लिए जाता है, लेकिन या तो शानदार कैंडी दिखाई देगा।
पता नहीं कहाँ से शुरू करना है? यहां कुछ रॉक कैंडी पसंदीदा हैं जिन्हें विरोध करना मुश्किल है:
- नीले रंग के रंग के साथ रास्पबेरी निकालने में एक मजेदार और स्वादिष्ट नीली रास्पबेरी रॉक कैंडी बनती है।
- लाल भोजन रंग के साथ दालचीनी का तेल सर्दियों के लिए मजेदार है और छुट्टियों के लिए एक शानदार इलाज या उपहार है।
- एक नीले-हरे रंग के भोजन रंग संयोजन के साथ पेपरमिंट निकालने हमेशा एक खुशी है। कोई अन्य टकसाल स्वाद भी महान है; सर्दीग्रीन और स्पीरिमेंट निष्कर्ष आसानी से उपलब्ध हैं, इसलिए अपना पसंदीदा चुनें।
- पीले रंग के रंग के साथ केला तेल हमेशा एक पसंदीदा है और बच्चे इसे प्यार करते हैं।
- मेपल निकालने में एक पुरानी शैली वाली रॉक कैंडी होती है जिसे किसी भी रंग की आवश्यकता नहीं होती है।
अन्य विकल्पों में ब्लैक लाइओरिस (बैंगनी), तुती फ्रूटी (नारंगी या गुलाबी), हरी सेब (हरा), मक्खन रम स्वाद (नारंगी), चेरी (लाल), अंगूर (बैंगनी), या किसी अन्य मजा के स्वाद के लिए स्टार एनीज शामिल है आपको स्वाद मिल रहा है। इन्हें अलग-अलग रंगों से जोड़ दें और आपको साझा करने के लिए स्वादपूर्ण रॉक कैंडी का इंद्रधनुष होगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 774 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 200 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |