स्प्लिट मटर सूप कई लोगों के लिए शुद्ध आराम भोजन है। एक हैम हड्डी या हैम हॉक्स इस संस्करण स्वाद। या सूप में कटा हुआ सूअर का मांस पिकनिक (स्मोक्ड पोर्क कंधे) का उपयोग करें। ताजा बेक्ड कॉर्नब्रेड या एक अच्छी, क्रिस्टी फ्रेंच रोटी के साथ इस संतोषजनक, स्टिक-टू-अप-पसलियों धीमी कुकर स्प्लिट मटर सूप का आनंद लें।
सब्जियों को बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। सूप में cubed आलू जोड़ें या अधिक प्याज और गाजर जोड़ें। वांछित अगर कुछ बारीक minced हैम, ताजा कटा हुआ जड़ी बूटी, या टुकड़े टुकड़े बेकन के साथ इसे बंद करें।
एक चिकनी बनावट के लिए समाप्त सूप (नीचे सुरक्षा युक्तियाँ देखें) को मिलाएं या मसूर और सब्ज़ियों को चॉकियर सूप के लिए आलू के माशर के साथ मैश करें।
हैम के साथ यह स्टोवेटॉप मटर सूप एक और उत्कृष्ट विकल्प है, या मसालेदार सॉसेज के साथ बने इस धीमी कुकर संस्करण को आजमाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पैकेज (16 औंस) सूखे हरे रंग के टुकड़े मटर, rinsed
- 1 मांसपेशियों की हड्डी हड्डी, 2 हैम मोजे, या 2 कप diced हैम
- 3 गाजर, खुली और कटा हुआ
- 1/2 कप कटा हुआ प्याज
- सेलेरी प्लस पत्तियों की 2 पसलियों, कटा हुआ
- लहसुन के 2 लौंग, minced
- 1 बड़ा
- तेज पत्ता
- 1/4 कप ताजा अजमोद, कटा हुआ (या 2 चम्मच सूखे अजमोद गुच्छे)
- 1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 6 कप गर्म पानी (या भाग कम सोडियम या अनसाल्टेड सब्जी स्टॉक या शोरबा का उपयोग करें) *
- 1 बड़ा चम्मच
- अनुभवी नमक (या स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- आदेश में धीमी कुकर में सामग्री परतें; पानी या स्टॉक जोड़ें। सामग्री हलचल मत करो।
- कवर और उच्च 4 से 5 घंटे या कम 8 से 10 घंटे पर पकाएं जब तक कि मटर बहुत नरम न हों और हैम हड्डी से गिर जाए।
- मांस को हड्डियों से निकालें और काट लें। वांछित अगर, कटा हुआ हैम के लिए कुछ कटा हुआ हैम बचाओ। बे पत्ती निकालें।
- सेवारत करने से पहले, मटर को सूप को मोटा करने के लिए थोड़ा सा मैश करें या चिकनी बनावट के लिए बैचों में सूप को मिलाएं (नीचे देखें)।
- रेफ्रिजरेट या बचे हुए बचे हुए।
* यदि आप कम सोडियम स्टॉक या शोरबा का उपयोग करते हैं, तो स्वाद लें और खाना पकाने के एक घंटे पहले अनुभवी नमक जोड़ें।
** croutons के साथ मटर सूप गार्निश, कुछ मसालेदार पके हुए हैम, पके हुए बेकन, ताजा अजमोद, जैतून का तेल, ग्रीक दही, या खट्टा क्रीम, एक टुकड़े टुकड़े हुए प्याज के छल्ले, ताजा grated गाजर, या कटा हुआ scallions पकाया।
एक ब्लेंडर में सूप शुद्ध करने के लिए कैसे
गर्म सूप और अन्य तरल पदार्थ से भाप ब्लेंडर से ढक्कन को सचमुच उड़ाने के लिए पर्याप्त भाप बना सकता है। गंदगी और संभावित जलन को रोकने के लिए, सावधानी बरतें और इन सरल चरणों का पालन करें।
- एक गर्म तरल से आधे से अधिक ब्लेंडर कभी भरें। बैचों में काम करो।
- ब्लेंडर के ढक्कन में केंद्र कप ढीला करें।
- ढक्कन पर एक तह रसोईघर तौलिया रखें और बटन दबाए जाने से पहले इसे अपने हाथ से मजबूती से दबाएं।
- शेष बैचों के साथ दोहराएं।
बदलाव
भूरे रंग में कुछ कटा हुआ स्मोक्ड सॉसेज एक स्किलेट में और इसे पूरा करने से लगभग 20 मिनट पहले सूप में डाल दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 118 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,504 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |