बेबी बैक पसलियों या स्पेस्रीबस बेक्ड और एक स्वादिष्ट आड़ू बारबेक्यू सॉस के साथ चमकीले होते हैं। इन पसलियों को बेक्ड या मैश किए हुए आलू, बेक्ड सेम, और कोलेस्लो या फेंक सलाद के साथ परोसें।
बारबेक्यू सॉस परिपक्व ग्रीष्मकालीन आड़ू के साथ बनाया जाता है।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 रैक बच्चे वापस पसलियों (या spareribs)
- 1 बड़ा लौंग लहसुन (छील और आधा में कटौती)
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- पीच बारबेक्यू सॉस के लिए:
- 2 मध्यम आड़ू (खुली, पके हुए, कटा हुआ, या कटा हुआ)
- 1 3/4 कप केचप
- 2 चम्मच मकई सिरप (या सुनहरा सिरप)
- 1 1/2 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1 1/2 चम्मच साइडर सिरका (या लाल शराब सिरका)
- 1 चम्मच सरसों
- 2/3 कप हल्की ब्राउन शुगर (पैक)
- 1 डैश केयेन मिर्च
इसे कैसे करे
- सेवा के लिए भागों में कटौती पसलियों। ठंडे पानी के साथ कुल्ला और पेपर तौलिए के साथ सूखा पॉट।
- एक बड़े फोइल-रेखांकित भुना हुआ पैन या एक और बड़ा बेकिंग पैन में पसलियों, मांसपेशियों की तरफ व्यवस्थित करें। पसलियों के मांसपेशियों के हिस्से पर लहसुन के हिस्सों को काट लें। हल्के से नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कना।
- 350 एफ पर पसलियों को 1 घंटे के लिए सेंकना, खाना पकाने के समय के माध्यम से आधा रास्ते मोड़ना। पसलियों को मांसपेशियों के पक्ष में वापस घुमाएं और पसलियों पर आधे सॉस (नीचे दिशानिर्देश) ब्रश करें। बेकिंग पैन को पन्नी से ढकें और गर्मी को 250 एफ तक कम करें। 1 1/2 से 2 घंटे तक बेकिंग जारी रखें।
- शेष सॉस को गर्म करें और पसलियों के साथ परोसें।
सॉस के लिए:
- एक मध्यम सॉस पैन में सॉस सामग्री को मिलाएं। मध्यम गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए लाओ। गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें और 5 से 7 मिनट तक बढ़ते रहें।
- मैश, एक ब्लेंडर में कुछ बार एक विसर्जन ब्लेंडर या नाड़ी के साथ हल्के से मिश्रण।
- सॉस के बारे में 2 से 2 1/4 कप बनाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 372 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 782 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 61 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 13 ग्राम |