पाक कला में, फारफेल शब्द (उच्चारण "दूर- फाल -ए") का अर्थ है कि एक प्रकार का पास्ता थोड़ा तितलियों या धनुष संबंधों के आकार के होते हैं। दरअसल, "farfalle" शब्द का अर्थ इतालवी में "तितलियों" है।
फार्फ़ेल ताजा पास्ता को छोटे आयतों में काटकर और फिर धनुष टाई आकार बनाने के लिए केंद्रों को एक साथ जोड़कर बनाया जाता है।
फार्फ़ेल व्यंजनों में अक्सर मलाईदार सॉस, इस मलाईदार मशरूम सॉस , ताजा टमाटर सॉस या सॉस की विशेषता होती है जैसे कि इस अल्फ्रेडो सॉस जैसी चीज।
फ़ारफेल कभी-कभी ग्रील्ड चिकन के साथ परोसा जाता है।
फारफेल क्लासिक पूर्वी यूरोपीय पकवान काशा वार्निशिश ( नुस्खा ) बनाने में उपयोग किया जाने वाला पारंपरिक पास्ता है। काशा वार्निशिश चिकन वसा में प्याज और मशरूम sautéeing और निविदा तक अनाज के रूप में भी जाना जाता है (जिसे कशा के रूप में भी जाना जाता है)। दूरदराज के पास्ता को प्याज-मशरूम मिश्रण और पके हुए काशा के साथ मिलाया जाता है और फिर अनुभवी और कटा हुआ अजमोद के साथ सजाया जाता है।
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