यह मलाईदार मशरूम सॉस चिकन और पोल्ट्री व्यंजनों के साथ ही वील के साथ परोसा जा सकता है। यह एक सफ़ेद मशरूम को मूल सुप्रमे सॉस या अल्लेमैंड सॉस में जोड़कर बनाया जाता है।
नोट: क्लासिकल व्यंजन में मशरूम सॉस का एक और संस्करण है, लेकिन यह एक डेमी-ग्लास आधारित सॉस है जिसे मांस और पोर्क व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है। मशरूम सॉस I के लिए नुस्खा देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- ½ चम्मच नींबू का रस
- ½ कप मशरूम (कटा हुआ)
- दो कप
- Suprême सॉस (या
- अल्लेमैंड सॉस )
इसे कैसे करे
- एक भारी तले हुए सॉस पैन में, मक्खन को मध्यम गर्मी पर गर्म करें जब तक कि यह फहराया न जाए। नींबू के रस में हिलाओ, फिर मशरूम और sauté नरम तक, लगभग 5 मिनट जोड़ें।
- Allemande या Suprême सॉस में हिलाओ। एक उबाल लेकर आओ, 5 मिनट के लिए पकाएं और तुरंत सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 96 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 10 मिलीग्राम |
| सोडियम | 619 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |